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celle du charbon, à la maturité du champignon, mais elle 

 reste au contraire renfermée dans les grains cariés, et ce 

 n'est qu'au moment du battage, que ces grains écrasés 

 répandent les spores sur la bonne semence. 



Cette poussière doit être redoutée parles batteurs, dont 

 elle pénètre les yeux et les poumons. Mêlée en grande 

 quantité au pain, elle produit des dérangements dans l'or- 

 ganisme, mal connus, auxquels les médecins donnent le 

 nom collectif de morhus cerealis. En tout cas, les semences, 

 après le battage et la ventilation, opérations qui précèdent 

 la mouture, sont rarement assez altérées pour provoquer 

 ces affections. Il convient de nettoyer les céréales avec 

 soin avant de les réduire en farine, ce qu'on fait dans les 

 moulins au moyen d'appareils spéciaux^. 



Les dommages causés par la carie peuvent être consi- 

 dérables. M. WollT a vu, aux environs de Halle, dans le 

 fertile territoire de Ratisbonne, des champs, dans lesquels 

 le tiers et jusqu'à la moitié de la récolte était détruite par 

 le Tillelia tritici. Pendant les années 1878, 1879, excep- 

 tionnellement humides, les côtes de la péninsule italienne 

 souffrirent dès graves effets causés par les deux Tilletias. 

 Heureusement, ces dommages peuvent être atténués par 

 des traitements bien conduits. 



Voy. J. Buchard, Le Matériel agricole, machines, instruments, 

 chap. III, appareils de nettoyage. Paris, 1891. 



