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procédé fut-il recommandé officiellement par le gouverne- 

 ment. 



La chaux perdit de sa renommée lorsque Mathieu de 

 Dombasle, Philippar et Girardin eurent publié des échecs 

 éprouvés avec du blé chaulé. 



D'après Philippar^, la chaux employée seule n'a pas 

 toujours l'action désirable. Cet auteur trouve dans une de 

 ses expériences « qu'avec la chaux employée par aspersion^ 

 (( comme on le pratique dans un grand nombre d'exploi- 

 « tations agricoles, il s'est trouvé encore 260 épis cariés sur 

 « 1000. Les grains avaient été néanmoins bien mélangés 

 « avec le lait de chaux, en sorte qu'ils en étaient tous 

 « exactement enduits. » 



Girardin a trouvé 112 épis cariés sur 1,000 avec un blé 

 qui avait plongé pendant 24 heures dans un liquide renfer- 

 mant 10 kil. de chaux par hectolitre d'eau. 



L'inefficacité du lait de chaux peut être attribuée en 

 partie aux poils de l'extrémité du grain qui s'opposent à 

 la pénétration de la poudre ou d'un liquide laiteux. Peut- 

 être encore la grosse exospore des Ustilaginées, étant de 

 nature cellulosique, oppose une certaine résistance à l'action 

 alcaline de la chaux. Bien souvent aussi la qualité de la 

 matière première influe beaucoup sur l'efficacité du traite- 

 ment. En effet, selon que la chaux est plus ou moins vieille 

 ou plus ou moins pure, son action diffère sensiblement ; 



1. Philippar, Traité de la carie, 1837. 



