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USTILAGINEES. 



encore si le grain a été battu à la machine, qui brise un 

 certain nombre de grains et laisse par suite à nu l'albumen, 

 très sensible à l'action de ce sel. 



La chaux remédie, en partie, à ces inconvénients, ainsi 

 qu'aux inconvénients analogues provoqués par l'emploi de 

 l'acide sulfurique ; en déterminant la formation immédiate 

 du sulfate de chaux et de l'hydrate d'oxyde de cuivre (CuO- 

 H^O) presque insoluble dans l'eau. C'est ainsi que Dreisch, 

 Wolf et Kiihn lui-même, conseillent de saupoudrer de 

 chaux les semences qui ont séjourné pendant longtemps 

 dans le sulfate de cuivre. 



Malgré tous les défauts de ce procédé, il ne faut pas 

 hésiter à l'employer toutes les fois qu'on le peut, en ayant 

 soin d'augmenter d'un tiers la quantité de semence. M. Wolf 

 le croit applicable dans des fermes n'ayant pas plus de 

 10 hectares où l'on cultive des céréales. Il recommande 

 de commencer l'opération, telle que nous l'avons décrite 

 ci-dessus, à 4 ou 5 heures du matin pour pouvoir saupou- 

 drer les grains le soir, les agiter pendant la nuit et les semer 

 le lendemain de bonne heure. 



Le sulfatage a généralement lieu dans les fermes par 

 aspersion. Il constitue le moyen le plus usité, mais aussi 

 le moins à conseiller. On place le grain dans un cuvier, on 

 y projette la solution du sulfate, on brasse pendant quelque 

 temps et l'on sème le jour suivant. On voit tout de suite 

 l'infériorité de ce procédé. Les grains cariés non écrasés, 

 qui, nous l'avons dit, accompagnent toujours la bonne 



