rilles ou quelques mousserons dans les endroits où l'on a l'habitude de faire de ri- 

 ches récoltes. En 1846, une forêt voisine de la Chaux-de-Fonds était jonchée de 

 jolis champignons appelés Hygrophorus glu! lui fer; il y en avait des milliers, et on ne 

 pouvait faire un pas sans en écraser; dès lors il ne s'en est plus retrouvé dans cet 

 endroil. Un jardin où l'on avait enterré des copeaux comme engrais, et où les cham- 

 pignons ne s'étaient jamais montrés que par accident, fut envahi un matin par le 

 Coprinus comatus, espèce très délicate et fragile, et qui se convertit au bout de peu 

 d'heures en un liquide noir. Il y en avait une quantité innombrable, et ils étaient si 

 serrés qu'ils soulevaient avec leurs têtes réunies des mottes de terre de deux pieds 

 carrés, même dans les allées où le sol était très dur. Les années suivantes il n'en fut 

 plus question. — Dans une lettre de M. Trog sur ce sujet, il me dit : s J'ai trouvé 

 VAgaricus cœsareus (l'oronge) en 1848, en deux exemplaires seulement il est vrai, et 

 pendant neuf ou dix années consécutives je l'ai cherché vainement; lorsque la on- 

 zième année, je le retrouvai au même endroit. La Helvella infula était, il y a quinze 

 à vingt ans, si commune dans une forêt voisine de Thoune, que l'on ne pouvait faire 

 quatre pas sans en écraser une, et voilà bientôt huit ans que l'on n'en trouve pas 

 une seule dans toute la forêt. J'avais remarqué plusieurs années de suite dans un 

 bois de sapin un Bolet dont je ne trouvais aucune description dans mes ouvrages ; 

 je crus donc que ce pourrait être une espèce nouvelle; j'en desséchai un exem- 

 plaire et j'en dessinai un autre. Quelques années plus tard, recevant le second volume 

 de la Mycologia Europœa, de Persoon, dans lequel ce champignon était figuré et décrit 

 comme espèce nouvelle sous le nom de Boletus squarrosus, je courus aussitôt à ma 

 forêt pour chercher mon champignon, afin de le comparer avec la figure, mais, à 

 mon grand désappointement, il ne s'y trouvait plus, et je l'ai cherché sans résultat 

 pendant quinze années de suite; ce n'est qu'en 1845 que je l'ai retrouvé, mais dans 

 un autre endroit. » 



Au milieu de celte multitude de champignons ('), les seuls qui intéressent géné- 

 ralement sont les champignons charnus. La substance dont ils sont formés présente 

 une grande analogie avec la chair des animaux, et l'analyse chimique a découvert 

 dans leur tissu la présence de matières azotées, telles que l'albumine, la gélatine, 

 l'osmazôme ; c'est pourquoi leur putréfaction donne lieu à un dégagement abon- 

 dant d'ammoniaque, et ils constituent un engrais naturel très énergique, ainsi qu'on 

 peut s'en assurer par la végétation plus vigoureuse de l'herbe dans les endroits où 

 ils croissent. Ils renferment aussi des matières grasses, des sucres, des cires, etc. 

 Cette composition les rend précieux comme aliments. De temps immémorial on les 



(t) Le catalogue de M. Trog renferme plus de deux mille espèces trouvées uniquement en Suisse. 

 J'en ai recueilli environ quatre cents espèces, non microscopiques, en parcourant la vallée de la 

 Chaux-de-Fonds, une partie du Val-de-Ruz, les forêts de Ncnchâtel, de Peseux et de Boudry. 



