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 HfiliVHEiliA (;K.IH Rrombholz. 



LA GRANDE HELVEÉLE. OREILLARDS. etllorchel 



Caractères. — Chapeau grand, lobé, souvenl couvert de silloa el de plis diri 

 dans tous les sens, jaunâtre, [mis devenant brun en vieillissant, Le bord du chapeau 

 est soudé au pédicule, qui est épais, caverneux, délicat comme de la i ire, blanchâtn 

 et uni. 



Description. — Le pédicule est haut de i à 3 pouces, el épais di l ■ pou- 



ces; il est irrégulier et seinhle formé de plusieurs pédicul mis. I peau a 



de 3 à 12 pouces de largeur et de hauteur; il est très variable el très irrégulier. 

 Chez les jeunes, il est moins profondément sillonné el lobé qui chez les vi< 

 La substance du chapeau estime continuation de celle du pédicule, mais plus fragile 

 et presque transparente. 



Ce champignon est bien connu au Val-de-Ruz el dan- nos monl ms le nom 



iV or e illarde; il atteint quelquefois des dimensions considérables (un pied de dia- 

 mètre). On le trouve au printemps (mai) dans les forêts, pn - di - vieux troncs el 

 particulièrement dans les endroits où des débris de bois abandonnés ni décom- 



posés. Il est comestible comme les autres helvelles et a quelques rap| ivee la 



morille ; on le prépare comme cette dernière et il donne' un plat excellent. On peul 

 l'employer soit frais, soit sec. 



