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roso, indi izl;il>i'o, l<\n^"orin(Mìt(' viscoso, di cojoi' l>i;iii('o spoj'co 

 con iiiMcciii»' rossi'^<i,iaiiti e lidoi'ii con zone nialiiccic vci-so 

 il niaruinc, (pnisi sempre coperto da IVnslidi di terra; laniello 

 assai spesse, sottili, stretto, attaccate al ^ainWo ron seno 

 rientrante, bianche, indi carnicine o aiallo-carnicine; namlto 

 corto, solido o i-aramcnto in età cavo, biancastro ; carne coni- 

 ])atta, i>r;uinlosa, di odore orato, contenente nn succo lattigi- 

 noso bianco, inmuitabile all'ai-ia, di saj)ore acre-pii)erato ; 

 cistidii ('lavati o (piasi fusiformi, 65-75 12//.; basidii clavati, 

 40-50 7-9//; spore jaline, echinulate, (piasi rotonde, 6-7 ^ 5-6//. 



Vegeta nei boschetti del piano o di nu'zza montagna in 

 f estate ed autunno. Nei dintoi-ni di 'i'rento si trova a (loccia- 

 (hn-o, s. Rocco, s. Antonio, 8oi)ramonte ecc. 



È fungo affatto iiniociio, ma di (inalila ordinai'ia pei- 

 la carne troppo granulosa e per il latte acre che contiene. 

 Onde renderlo al)bastaiiza buono il miglior mezzo di i)re- 

 pararlo è' sulla graticola o in uno stampo di torta con olio, 

 l)epe, sale e prezzemolo, oppure, se si vuol usare ad intin- 

 golo, col bollirlo un po' nelT acqua, che poi si getta, per indi 

 cuocerlo col metodo indicato al n." 1 d(^l § sulla cucinatura 

 dei Funghi. Con (|uesta previa bollitura la carne perde il 

 latte e (piindi V acredine e si toglie inoltre il pericolo che 

 mangiandone in (piantila ri(^sca drastico, imperocché' (piasi 

 tutti i La tt a ri contengono nel latte nn principio che agisce 

 come di'astico-[)urgativo se si mangiano in (piantità. Per e- 

 vitare tale disturbo, Inasta la previa bollitura che fa depo- 

 sitare neir ac(pia il succo lattiginoso. 



Spiegazione delle figure: a Fungo completamente 

 sviluppato. ì> Sezione verticale d' un individuo. <■ Spore. 



Lactaiuis ixsuLsrs Vv. Tav. LXll. 



Ital. Pei)ino strisciato. Frane. Lactaire riibaniK''. Te d . 

 Weissmilchender Gift-Reizker. 



Ha cai)i)ello assai carnoso, convesso-ombelicato, poi ad 

 imbuto, col margine sovente lobato, da pi-ima rivolto verso 



