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carne; basidii elavati, 40-45 .9-10//.: spore quasi rotonde, e- 

 chinulate, 10 . 8 p. 



Si trova in tutte le selve, specialmente ai margini erbosi 

 sotto le piante conifere, dal luglio al novembre. 



Il Lapacendro Imo no è uno dei funghi p//) sicuri e 

 più in uso che si conoscano. Già i Romani ne apprezzarono 

 le proprietà mangerecce. Plinio nella sua storia naturale lo 

 mette a paro dell' Uovolo, e negli affreschi scoperti a Pompei 

 si trova pure la figura di questo fungo. I metodi usitati per 

 prepararlo sono alla graticola e al tegame. Onde riesca sa- 

 porito conviene scegliere individui giovani e ben conservati. 

 Nel fungo adulto la carne diventa grumosa e perde molto 

 del primitivo sapore. 



Spiegazione delle figure: a-d P\ingo in vario grado 

 di sviluppo. 6 Fungo sezionato verticalmente. / Basidii. // 

 Spore. 



Lactarius sanguifluus. Paul— Tav. LXV. 



Ital. Lapacendro sanguigno. Volg. Fong dal sangue, 

 Sanguignol. Frane. Lactaire à sue rouge. 



Ha cappello da convesso-ombelicato spianato-depresso 

 o quasi iml)utiforme, col margine da prima rivolto verso le 

 lamelle e bianco-pruinat(ì, viscoso, di color ranciato-vinoso, 

 poi ranciato-auroreo con macchie verde-rame, a zone più 

 marcate che spariscono con l' età ; lamelle spesse, sottili verso 

 il gambo, attaccate e leggermente scorrenti sullo stesso, di 

 color roseo, carnicino o violaceo-livido, volgenti al ranciato 

 in'l fungo adulto e macchiate di verde; gambo pieno o 

 raramente cavo, attenuato verso la l)ase, rosso-sanguigno o 

 roseo, poi del colore del cai)i)ello, da prima coperto d'una 

 pruina bianca, sovente a fossette con tinta più forte e colle 

 medei?ime macchie verde-rame del cappello e delle lamelle, 

 prodotte dal latte che al contatto dell'aria cangia di colore; 

 carne bianca, al taglio macchiata di i-osso, d'odore grato da 

 frutta e sapore acre-i)iperato ; latte di colore sanguigno, pi- 



