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CaNTII AIJKLM'S criUUTT'S Vv. 'V.W. T.XXX. 



Ital. (Jjillinact'io, Ci\])n ^allo. \'<>1,ì:. l^'iiilVi-lo, (ialctto, 

 Zaklì (Loiìibar(Ha). Ki-aiic Cliaiitcì'cllc. Tcd. IMiricrliiiu. 



Ila cappello cai'iioso, convesso, poi (le|)resso-e<)iicuvo, l'i- 

 iialiuente ad iinl)iito, coi iiiar*iiiii ii'i'enolari, lobati, simiato- 

 oiidulati, ci-esj)! ecc., secco, glabro, o da giovane api)eiia pu- 

 bescente, di colore giallo-doi'ato o giallo-i'anciato ])iìi o meno 

 vivo, rai'amente bianco con tinta ai inai-gini canarino o lila- 

 cino-cai'iìea ; lanielle assai decoiTenti snl gambo, da i)i'ima 

 a forma (H vene, |)oi rialzate, ma sempre ottuse al taglio, 

 l'eticolate, l'ipetulamente roi'cat(\ del colore del cai)pello; gam- 

 bo solitlo, pei' lo più attenuato alla base, glabro, ])ure del 

 medesimo colore; carne l)ianca, ai lati gialla, fibrosa, di Inion 

 sapore ed odore; basidii (lO-lOO 7-ll,«. ; spore color paglia, 

 ellittiche, 8-12 « 4'/V7/<. 



E comunissimo in tutt(^ le selve dal giugno all'ottobre 

 in grandi famiglie, pei- lo più disposto in circoli o macchie. 



Il Gallinaccio è fungo iiKnigereccio sommamente ap- 

 jìrezzato, ed è raccolto e mangiato dovunque. Offre un cibo 

 oltreché gustoso, anche molto nutriente, essendo constatato 

 che contiene il 24'/,, di sostanze azotate ed il 9'*/,, di sali 

 nutritivi. Benché di assoluta innocenza conviene però racco- 

 gliere individui sani, non troppo sviluppati, giacche nel fungo 

 vecchio la carne diventa lìiolle, perde le proprietà nutritive 

 ed assume un odore forte, nauseante. 



Non si può confondere con (jualità venefiche. La specie 

 che gli è molto somigliante e che anzi sembrerebbe una va- 

 l'ietà piccola è il Cantharellus Quèletii Fr., ma anche 

 ((uesto, del resto rarissimo, è mangereccio. Il Cani haiellus 

 anrantiacus Wiilf. \h)\ è affatto diverso, ne si può com- 

 )iuitare col Gallinaccio, e chi asserisce il contrario non 

 deve certamente conoscerlo. 



Spiegazione delle figure: a-d Fungo in vario grado 

 di svilu})})!). e Fungo sezionato verticalmente. /' Basidii. </ 

 Spore. 



