126 



zione, indi vi si aggiungono i Tartufi finamente tagliati che 

 si mescolano insieme e si servono. Quest'insalata riesce a 

 preferenza col Tartufo bianco {Tuber magnatum Pico), 

 il quale non fu finora ritrovato nel Trentino, ma invece è 

 comune in Lombardia e Piemonte. 



Spiegazione delle figure: a Fungo di grandezza 

 naturale, perfettamente sviluppato, b Fungo sezionato verti- 

 calmente, e Ascili o teche, d Spore libere. 



^ (^-^^_ ^it 



