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y otro caso la lecitiua se descompone, eu la primera fase de la 

 reacción, qne es la que nos interesa, en éter fosfoglicérico j colina, 

 del modo que indica la siguiente ecuación: 



C3H5 — ^— C'^Hs^O 



Protagón. 



^O— C16H310 



Éter fosfoglicérico. 



Para emplear este procedimiento se toman cerebros de buej, 

 que se privan todo lo posible de las membranas j vasos; se pistan 

 y pasan á través de uu lieiiío fino; se añade un poco de agua á la 

 pulpa y se agota por éter; se destila la solución etérea fuertemente 

 coloreada en amarillo; el residuo se somete á la ebullición con agua 

 de barita, procediendo en lo demás, basta terminar la operación, en 

 un todo igual á como liemos dicho al ocuparnos de la extracción de 

 esta base con la bilis de buey. 



5.° Brieger propone el siguiente procedimiento, que es muy có- 

 modo y muy fácil de emplear, y que da bastante rendimiento; tanto, 

 por lo menos, como cualquiera de los otros que hemos expuesto. 



Se toman yemas de huevo y se hierven con ácido clorhídrico 

 concentrado; se filtra el líquido para separar las substancias inso- 

 lubles, y se evapora eu baño de maría; el residuo seco se trata por 

 alcohol; se filtra la solución y se precipita por otra también alcohó- 

 lica de cloruro mercúrico, que determina la formación de un preci- 

 pitado de cloromercurato de colina, el cual, bien lavado, se crista- 

 liza por disolución en agua hirviendo, de la cual se deposita, al en- 

 friarse ésta, bajo la forma de agujas largas liien determinadas, que 

 contienen seis moléculas de cloruro mercúrico por una de colina. 

 Basta descomponer este cloromercurato por el hidrógeno sulfurado, 

 para obtener el cloruro de la base en estado de pureza. 



G.° Griess y Harrow recomiendan extraer la colina del lúpulo 

 por el siguiente procedimiento: 



y 



