über den gegenwärtigen Stand der Gemüsezüchtung. 67 



die nach Überwinterimg im Keller oder in Gruben im Frühjahre neben 

 der sog. Masse meist an das Kopfende des betreffenden Feldes aus- 

 gepflanzt wird. Die Quedlinburger und Erfurter Gärtner bezeichnen bei 

 allen Gewächsen, seien dies nun landwirtschaftliche Kulturpflanzen, Ge- 

 müse oder Blumen, die zur Weiterzucht ausgewählten, zwecks genauer 

 Erkennung ihres Charakters (ihrer Merkmale) vollständig ausgebildeten, 

 rassereinsten und besten Exemplare sowie den von ihnen geernteten 

 Samen als Selbstsaat, weil dieses in ganz geringen Mengen gewonnene 

 Pflanzenmaterial resp. dieses Saatgut zur Konstanterhaltung bzw. Weiter- 

 yeredelung der betreffenden Rasse nur selbst wieder in der eigenen 

 Wirtschaft angebaut und nicht verkauft wird, zum Unterschied von den 

 nicht so sorgfältig selektionierten, aber immerhin auch rassereinen Indi- 

 viduen und deren Samen, der als sog. Masse in den Handel kommt. 

 Dieses Aussuchen der Selbstsaat wird bei den Wurzel-, Rüben- und Kohl- 

 gewächsen meist schon im Herbst beim Verlesen vor der Überwinterung 

 ausgeführt, während bei den einjährigen Gemüsen und Blumen, die ihre 

 volle Ausbildung im Sommer des ersten Jahres bereits erlangen, die 

 geschulten Gärtner des betreffenden Betriebes Reihe um Reihe durch- 

 gehen, die „falschen" Exemplare entfernen und die durch ihre Form, 

 ihren Wuchs, ihre Farbe bzw. Zeichnung usw. dem züchterischen Ziele 

 am besten entsprechenden Individuen durch Beistecken von Blumenstäben 

 oder Herumschlingen von Bastfäden aus der Masse als Selbstsaat aus- 

 zeichnen. Die Samenzüchter bauen deshalb einen Teil ihrer zweijährigen 

 Gemüse schon um ca. 3 — 4 Wochen früher an, um aus den im Herbst 

 vollständig ausgebildeten Exemplaren die dem Zuchtziele am nächsten 

 kommenden Individuen als ihre Selbstsaat auszeichnen zu können. 



Zur Samenzucht werden bei der Möhre unverzweigte, gerade, glatte, 

 mittelgrosse Exemplare, die den gewünschten Formtypus sowie die ent- 

 sprechende Färbung haben, gewählt. Bei den frühen, für Mistbeetkultur 

 geeigneten, sehr kurzkrautigen Karotten berücksichtigt mau auch noch 

 die Grösse, die Raschwüchsigkeit und Zartheit sowie den Geschmack. 

 Bei den feinen Speisemöhren wird ferner auf den Zuckerreichtum resp. 

 auf Stärkearmut der Wurzeln geachtet, ferner auf möglichste Vei- 

 grösserung des Rindengewebes und möglichstes Zurücktreten des die 

 verholzten Gefässe enthaltenden Zentralteiles der Wurzel („Möhren ohne 

 Herz"). 



Zur Vermeidung spontaner Bastardierungen, die durch die pro- 

 tandrische Dichogamie der Möhi'e sehr erleichtert wird, werden ver- 

 schiedenfarbige und verschieden geformte Rassen auf entfernt vonein- 

 ander gelegenen Feldern gebaut, oder sie werden, wenn sie nicht schon 

 äusserlich stark differieren, durch sog. „Scheidungen" am selben Plane 

 voneinander getrennt. Als „Scheidungen" benützt man Zwischenkulturen 

 von Gemüsesamenträgern anderer Familien, z. B. Winterrettich, der 



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