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pflanzen sind dann in grösserer Anzahl bezüglich der Vererbung ihrer 

 guten Form, des Verhaltens beim Kochen (des AVeissbleibens und des 

 rascheren oder langsameren Weichwerdens) sowie bezüglich der Anzahl 

 massiger oder hohler Knollen zu vergleichen. 



Bei dem mehr in England, Frankreich, Belgien und Holland im 

 grossen augebauten Bleichsellerie wird bei der Individualauslese auf 

 die Blattstielbreite und -dicke zu achten sein, ferner auf die Blattstiel- 

 farbe (weiss, gelblich, rot und violett gestreift) und auf die Höhe der 

 Pflanzen. Im allgemeinen besitzen die niedrigen Sorten ein festeres 

 Fleisch. Die Blattstiele müssen fest, markig und fleischig sein. 



Bei dem Schnittsellerie, der keine Knollen bildet und dessen 

 Blätter als Suppenkraut verwendet werden, wird eine Individualauslese 

 wohl kaum in Frage kommen. 



Bastardierungen zwischen den genannten Selleriearten treten leicht 

 ein; die Formen siud daher in weiteren Abständen (200 — 400 m) von- 

 einander zu bauen. Versuche über künstlich eingeleitete Bastardierungen 

 liegen meines Wissens nicht vor. 



Rote Rübe. 



Wir besitzen vou diesem Gemüse schon viele sehr gut durch- 

 gezüchtete Formen, an denen nichts mehr zu verbessern ist. Man 

 unterscheidet runde (ägyptische), birnförmige, halblange und lange Formen, 

 alle mit schwarzrotem, dunkel- orangerotem, süssem Fleisch, mit mehr 

 oder weniger durch die lichtere Färbung hervortretenden Gefässbündel- 

 ringen, mit dunkelrotem, lichtrotem, gilinlichem Laub. In der Kegel 

 ist Massenauslese zunächst im Herbst nach Form der verdickten Wuizel 

 und Farbe der Rübenhaut sowie der Blätter üblich. Im nächsten Früh- 

 jahre werden die Rüben vor dem Auspflanzen zum Samentragen durch 

 Anschneiden auf die Fleischfarbe hin untersucht. Die Sorten mit tief 

 dunkelrotem Fleisch, die auch gleichzeitig dunkeLrotes Blatt produzieren, 

 siud die geschätztesten. Bei ihnen sind die Gefässbündelringe gleich- 

 falls sehr dunkel gefärbt, so dass sie nur mehr schwer wahrnehmbar 

 sind. Es gibt aber auch unter den Sorten mit lichterem Fleische wohl- 

 schmeckende, zuckerreiche Formen. Die rote Rübe muss als typischer 

 Fremdbestäuber sehr weit entfernt von den anderen Beta -Formen, die 

 Samen tragen, gepflanzt werden. Fremdbestäubungen kommen noch 

 bei 400 m und noch weiteren Distanzen vor. Bei Individualauslese 

 wird sich die grössere oder geringere Konstanz, speziell der Fleisch- 

 farbe, infolge von Aufspaltungen einzelner Stämme rasch eruieren lassen. 

 Es müssten dann durch eine grosse Anzahl von Rüben Querschuitte 

 gemacht werden, um die Farbeustufen genau unterscheiden zu können. 

 Die Ausführung der künstlichen Bastardierung erfordert viel Geschick 

 und Geduld. Eine genaue Beschreibung der Ausführung der Kastration, 



