DES TORTUES. 3/ 



Si les matelots sont en assez bon 

 nombre , ils retournent , dans 1 espace 

 de trois heures , quarante à cinquante 

 tortues , qui renferment une grande 

 quantité d'œufs : ils traînent dans les 

 parcs , et renversées , celles qu'ils veu- 

 lent conserver; les autres sont mises en 

 pièces ; la chair, les intestins même , 

 les œufs en sont salés : la graisse leur 

 fournit une huile jaune et verdàlre , ern- 

 plovée dans les aliments lorsqu elle est 

 fraîche , et qui sert toujours à brûler : 

 les grandes tortues en donnent jusqu'à 

 trenie-trois pintes. 



Les côtes de Cuba , celles des îles 

 situées dans son voisinage , et principa- 

 lement des îles de Cayman , sont les 

 lieux d'où les pécheurs des x\nfilies ti- 

 rent leur cargaison : le produit de leur 

 pèche , qui dure deux mois , plus ou 

 moins , est desiiné à servir de nourri- 

 lare au peuple , aux esclaves , et tient 

 lieu de morue salée dans la plupart des 

 eoioiîies d'Araérique. 



