— 10 — 



Lépiote pudique. — Lepiota pudica. 



Nom vulgaire : Toute blanche. 

 Spores blanches. 



Champignon arrondi et ne devenant plat que très 

 tard, tout en restant mamelonné. Surface lisse, douce 

 au toucher, blanche; plus tard, il se couvre de fmes 

 granulations. Diamètre 4 à 6 centimètres. 



Feuillets blancs nombreux assez larges, se teintant 

 légèrement de rose avec l'âge. Pied blanc, mince en 

 haut, fortement bulbeux à la base, d'abord plein puis 

 creux ou rempli d'une moelle peu consistante ; il porte à 

 son sommet un anneau également blanc et mince. Chair 

 blanche molle à saveur agréable. 



On trouve ce champignon en automne, principale- 

 ment dans les prés, les clairières des bois sablonneux et 

 aussi le long des berges des cours d'eau. 



€'est un des champignons les plus savoureux que l'on 

 puisse manger, malheureusement son apparition est 

 assez irrégulière; abondant certaines années, il manque 

 presque complètement dans d'autres. 



