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Tricholome de la Saint-Qeorges. 



Tricholoma Georgii. 



Spores blanches. 



Ce champignon, qui est plus connu sous le nom de 

 Mousseron de la Saint- Georges (il apparaît en avril vers 

 la Saint-Georges), est trapu, arrondi un peu irrégulier. 



Le chapeau a les bords légèrement repliés en des- 

 sous; il est doux au toucher, plutôt frais que sec, blanc 

 sale ou jaune-roussâtre pâle tirant sur le chamois; dia- 

 mètre 4 à 6 centimètres et plus. Il ne se pèle pas. 

 . Feuillets toujours blancs, très nombreux et très 

 étroits, ils ont entre eux de nombreuses adhérences, ce 

 qui les fait paraître bifurques. Pied ferme, robuste, un 

 peu courbé à la base, s'écaillant facilement, blanc ou 

 blanc crème et parfois un peu renflé à la base. 



Chair blanche, compacte, épaisse, se continuant avec 

 celle du pied; odeur de farine assez pénétrante, mais 

 agréable. 



Sous les noms de Tricholoma gambosum et de Tri- 

 choloma albellum, la plupart des auteurs décrivent 

 deux autres champignons portant le nom vulgaire 

 de mousseron, et qui paraissent être de simples variétés 

 de celui dont nous venons de parler : même couleur, 

 même port, même odeur, même époque d'apparition. 



On trouve ces champignons au printemps et parfois 

 aussi à l'automne dans les prés, le long des chemins 

 verts, dans les clairières des bois, où ils forment sou- 

 vent des cercles de sorcières. Voir, pour cette expres- 

 sion, le chapitre II. 



