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 Russule cyanoxanthe. — Russula cyanoxantha. 



Nom vulgaire : Charbonnier. 

 Spores blanches. 



II est peu de champignons qui aient des couleurs 

 aussi variables que celui-ci. On le trouve mélangé de 

 lilas, de pourpre et de vert olive; sa teinte la plus habi- 

 tuelle se rapproche de celle dite gorge-de-pigeon qui 

 offre des nuances si variées; parfois il se décolore, en 

 devenant pâle ou jaunâtre au centre qui est ordinaire- 

 ment ridé. 



Dans son jeune âge ce champignon est arrondi, puis 

 plan et un peu enfoncé, à bords minces, un peu ondulés, 

 et légèrement striés. 



Les feuillets sont blancs, inégaux, assez serrés, sou- 

 vent bifurques près du pied. 



Pied blanc lisse, généralement droit, un peu aminci à 

 la base, ferme, d'abord plein, puis un peu creux. 



Chair blanche, lilacée sous l'épiderme du chapeau, 

 saveur douce. 



Ce champignon, bien que très variable comme cou- 

 leur, se reconnaît assez bien à son aspect élancé et à ses 

 couleurs un peu sombres. Il est d'ailleurs assez commun 

 dans les bois un peu ombragés, depuis le commence- 

 ment de l'été jusqu'à l'automne. 



Le Charbonnier est un excellent comestible et dans 

 bien des endroits on le consomme avec plaisir. 



