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 Entolome livide. — Entoloma lividum. 



Nom vulgaire : Le Perfide. 

 Spores roses. 



Chapeau convexe^ puis plan, lisse, soyeux, humide au tou- 

 cher, fauve, cendré, pâle ou blanchâtre. On remarque au 

 centre un pointillé formé de petites écailles noires; les bords 

 sont primitivement recourbés puis inégalement relevés et 

 ondulés; diamètre 6 à 12 centimètres. 



Feuillets nombreux, larges, crénelés sur la tranche, blancs 

 jaunâtres puis roussâtres. Pied robuste, plein, renflé et 

 courbé à la base, blanc, sillonné, plus long que le diamètre du 

 chapeau. Chair blanche, fragile, à odeur de farine, saveur 

 nauséeuse à la fm. Se trouve en été-automne dans les bois 

 frais. Ce champignon, qui est vénéneux, ressemble un peu au 

 Clitocybe nebularis (pi. 19), mais il s'en distingue aisément, 

 car il a les feuillets jaunes puis rougeâtres et non blancs. 

 L'Entoloma sinuatum est une espèce voisine, considérée 

 comme comestible sous les noms de Jaunet, Videau. Il n'a 

 pas comme rEntoloraa lividum Todeur de farine. 



Citons encore l'Entoloma clypeatum ou Entolome en bou- 

 clier, considéré comme dangereux; quoi qu'on en puisse 

 penser, il est cependant comestible et est vendu sur le mar- 

 ché de La Rochelle sous le nom de Mousseron gris. Nous 

 l'avons consommé et trouvé excellent. Il se distingue de 

 rEntoloma lividum par sa taille plus petite, son chapeau 

 gris brunâtre, glabre, peu épais, avec le centre très proémi- 

 nent; d'abord assez réguher, ses bords se relèvent par la 

 suite et souvent ils se fendillent. Chair blanche, mince, sans 

 odeur. Feuillets gris rougeâtres, émettant des spores rose 

 sale, peu serrés, assez larges. Pied blanchâtre un peu renflé 

 intérieurement, assez mince, contourné plein. 



Se trouve dans les bois, les champs, les prés, du prin- 

 temps à l'automne. 



