— 36 — 



Clitopile orcellé. — Clitopilus orcella. 



Nom vulgaire : Le Meunier. 

 Spores roses. 



Chapeau d'abord convexe puis plan et enfin creusé 

 en entonnoir, à bords minces irrégulièrement incisés 

 et recourbés. Il est peu charnu, blanc, gris clair, mou, 

 visqueux en temps humide, large de 4 à 10 centi- 

 mètres. 



Feuillets nombreux blancs, puis légèrement rou- 

 geâtres, descendant longuement sur le pied, minces, 

 étroits, serrés. Pied blanc, court, souvent excentrique, 

 couvert à sa base d'un cotonneux blanc. Chair blan- 

 che, molle à odeur de farine. Se trouve en été-automne 

 dans les bois frais. Ce champignon est comestible et 

 très délicat. 



Une espèce voisine, le Clitopilus prunulus, vulgai- 

 rement Mousseron, se distingue de Vorcella en ce que 

 son chapeau est plus épais, non visqueux. Les feuillets 

 sont peu serrés, le pied est épais, et la chair cassante. 



Pousse également en été-automne dans les bois un 

 peu ombragés et est regardé comme l'un des meilleurs 

 champignons que l'on puisse trouver. 



Ces champignons sont tellement fragiles qu'il faut 

 prendre les plus grandes précautions si l'on veut les 

 rapporter entiers. 



