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ou irréguliers, droits ou courbes; elles peuvent aussi 

 affecter des formes géométriques très variées. Les 

 spores peuvent être lisses ou diversement ornées, conti- 

 nues ou plus ou moins divisées à leur intérieur par des 

 cloisons; lem- contenu peut être homogène ou plus ou 

 moins différencié. La couleur des spores peut être nulle, 

 on dit alors qu'elles sont blanches, d'autres fois elles 

 sont jaunes plus ou moins foncées, roses ou rouges, 

 ochracées, couleur de rouille ou même noires. 



Pour se rendre compte de la forme et de l'organisa- 

 tion des spores dans les champignons, on doit faire 

 usage d'un microscope donnant un grossissement assez 

 fort. Le groupement et la disposition des spores dans 

 les champignons ne sont pas moins caractéristiques; 

 on les trouve isolées, ou agglomérées en plus ou moins 

 grand nombre, munies ou non d'un pied (les botanistes 

 disent : pédicellées). Tous les caractères tirés de la 

 spore ont été, en raison de leur constance, mis à profit 

 dans la classification des champignons, où ils rendent 

 les plus grands services. 



CHAPITRE III 



Composition chimique, coloration et odeur 

 des champignons. 



La composition chimique des champignons est en 

 général plus simple que celle des autres végétaux. A 

 part l'eau qui, dans beaucoup d'espèces, entre pour une 

 très grande part (jusqu'à 90 pour 100), on trouve, dans 

 les champignons, de la cellulose ou un principe hydro- 

 carboné s'en rapprochant, des matières gommeuses et 



