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taiiios nourritures productrices de toxines, comme le 

 sont en particulier les gibiers et les viandes conservées. 



Fernand Guéguen, 



Docteur ès-sciences. 

 Professeur agrégé à V École supérieure 

 de Pharmacie de Paris. 



Vente des champignons. 



Bien des personnes n'ont pas le loisir d'aller elles- 

 mêmes récolter des champignons dans la campagne, et 

 elles ne peuvent que se pourvoir au marché voisin. 

 Nous pensons donc faire plaisir à nos lecteurs en leur 

 faisant connaître les principaux champignons vendus 

 sur les marchés de France et de l'étranger. Voici d'après 

 M. Bernard (1), ancien pharmacien militaire, la liste des 

 espèces vendues dans les différentes villes de France : 



l'Oronge vraie {Amanita Cœsarea), Limoges, Tou- 

 louse, Perpignan; 



l'Oronge blanche {Amanita ovoidea), Perpignan; 



l'Amanite rougeâtre {Amanita rubescens), Vitry-le- 

 François ; 



la Lépiote erminée {Lepiota erminea), La Rochelle, 

 mélangée à d'autres espèces; 



la Lépiote écorchée {Lepiota excoriata), La Rochelle, 

 Oran; 



Lia Lépiote pudique {Lepiota piidica), La Rochelle, 

 mélangée à Pratella campestris ; 



(1) M. Bernard est l'auteur d'un très bon ouvrage sur les cham- 

 pignons observés à La Rochelle et dans les environs, accompagne 

 d'un atlas de 56 planches coloriées. De cet ouvrage épuisé, il reste 

 ([uelques exemplaires vendus 30 francs net à la librairie Paul 

 Klincksieck. 



