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tivo á la materia colorante de los vinos, para por ello solo, poderse 

 asegurar, sean ó no adulterados. 



Abierta discusión, el doctor Delfín expone que, hubiera desea- 

 do que el presente informe, quedase solare la mesa para ser discu- 

 tido, por entender de interés el asunto. Dice, que la pureza de 

 los vinos, es como la honradez de las mujeres, que de ella no se 

 debe dudar, como tampoco de los vinos buenos, pues sus reacciones, 

 son claras y terminante.?. Desde el momento que ofrecen dudas, 

 es que ofrecen composiciones artificiales, como materia vegetal, etc., 

 pero el hecho de su impureza, es manifiesto. Basta que se conozca 

 está coloreado con materia vegetal, para que se pueda establecer 

 que es artificial, pues por ello sólo se ve no es natural. El análisis 

 no debe seguirse más. Con lo hecho por los doctores Alacán y 

 Pardiñas que intervinieron en el examen de los vinos sometidos á 

 nuestro juicio, basta. La competencia de ambos es manifiesta. 

 Comprobaron su adulteración y no necesitaban continuar más. 

 Acreditado como está este extremo, la Academia debe contestar, 

 que el vino, á que se contrae el análisis, es malo. Llama la aten- 

 ción de la Academia acerca de lo que ocurre en general, en materia 

 de adulteración de vinos. 



El doctor Alacán, expresa su gratitud por las frases de compe- 

 tencia que le son dirig'idas, y menciona la apreciación de autores 

 recientes, relativa á estas investigaciones. 



El doctor Hernando Seguí, contesta al doctor Delfín, que las 

 reacciones mencionadas en el examen de los vinos, no son bastantes, 

 para probar la existencia de materia colorante vegetal. Por eso 

 expone que no hay datos suficientes, á asegurar la adulteración del 

 vino de que se trata. 



Después de ligeras consideraciones de los doctores San Martín, 

 Dingo, Delfj,n y Hernando Seguí, se acuerda unánimente que el 

 informe quede sobre la mesa, y se reserve la palabra para su discu- 

 sión oportuna, al doctor Delfín. 



El Académico de Mérito, doctor Gabriel María García, ocupa 

 la tribuna, dando lectura á su anunciada Nota necrológica del 

 PROFESOR WiRCHOw, que tanto se distinguió y que tan justa como 

 universal fama obtuvo por sus talentos y notables trabajos. 



La Presidencia le significa, al concluir, su gratitud y la satis- 

 facción con que la Academia había escuchado, al hoy Académico de 

 Mérito, y numerario de ayer, que siempre ha demostrado tanto 

 amor por la Ciencia y por la Institución. 



