ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABAN A 305 



28 de octubre y 3 de noviem1)re con referencia á los 

 mismos vinos. 



Pasando al carbonato sódico, tenemos una coloracii n 

 de común acuerdo o^ris verdosa con refleio rojizo. 



Pasando al carl^onato sódico y alumbre, tenemos ima 

 laca de común acuerdo gris azul y un filtrado lig-eramen- 

 te verdoso. 



Las reacciones anteriores hacen declarar al doctor 

 Alacán que no le son bastantes á su juicio, para estable- 

 cer diferencias á no ser procediendo por comparación 

 entre vinos leg-ítimos y los que se ensayan de igual lo- 

 calidad; y al doctor Hernando Seguí, que para sacar 

 conclusiones de dichas reacciones es necesario tener en 

 cuenta la edad, procedencia y región, sentando ambos 

 de esta forma, la imposibilidad de llevar á la práctica 

 los análisis, sin tener todos los tipos de vinos para la 

 comparación. 



Yo, por mi parte, voy á hacer un cuadro comparativo 

 de dicho vino y las reacciones de vino puro dadas por 

 Girad y Dupré en su cuadro : 



Vino analizado Vino puro 



Bórax- — pardo con tinte Bórax — gris azuloso flor 

 rojizo. de lino. 



Acetato de alúmina — Acetato de alúmina— lilas 

 violeta azul. vinoso. 



Carbonato de sosa — gris' Carbonato de sosa — eris 

 verdoso. verdoso. 



Pefleio rojizo. 



Alumbre v carbonato de Alumbre y carbonato de 

 sosa — gris azul. sosa — verde azuloso ó ver- 



de de agua. 



Hagamos una comparación también si se quiere con 

 las cepas especiales. 



¿Qué conclusiones debemos sacar de lo anteriormen- 

 te expuesto? Oigamos á Gautier: en su página 153, 

 capítulo sexto, después de tratar de las reacciones de 

 los vinos puros nos dice: ''Las reacciones precedentes, 

 permiten caracterizar las materias colorantes naturales 

 del vino, más, si ellas no se reúnen todas simultánea- 



