ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 307 



caracterizada iricás que por una serie de reacciones con- 

 cordantes. Reservemos los resultados obtenidos para 

 analizarlos en conjunto y liásemos á observar la reac- 

 ción de Husson, (¡ue seguidamente se llevó á efecto y á 

 la que aro-umenta el doctor Alacán ''que el ]:)recipitado 

 blanco grisáceo obtenido con el acetato de plomo y el 

 alumbre, más corresponde á los vinos puros franceses, 

 que á las materias colorantes vegetales artificiales, sin 

 que sea igual á los obtenidos con unas y otras, resultan- 

 do lo mismo con el líquido filtrado" y al doctor Hernan- 

 do Seguí ''que la cita que hace el doctor Pardiñas al 

 decir que, ateniéndose á Robinet D'Epernay, transcribe, 

 "si la solución pasa al azul bajo la influencia del acetato 

 de cobre, existirán bayas de saúco" no es exacta. Yo 

 voy á insertar aquí, lo manifestado por el doctor Pardi- 

 ñas, contestando á la apreciación del doctor Alacán, 

 tanto para sacar las deducciones pertinentes á esta reac- 

 ción cuanto para ver si es rigurosamente exacto lo ma- 

 nifestado por el doctor Hernando Seguí : dice así el 

 doctor Pardiñas : "Con deliberado propósito he estable- 

 cido una separación entre el cuadro anteriormente ana- 

 lizado 3^ el quinto tratamiento correspondiente al alum- 

 bre saturado en frío y al acetato de plomo que hace de- 

 clarar al doctor Alacán "que el precipitado más corres- 

 ponde á los vinos puros franceses que á las materias 

 colorantes vegetales artificiales sin que sea igual á los 

 obtenidos con unas y otras, resultando lo mismo con el 

 líquido filtrado". 



Ante declaración tal, yo no puedo por menos para 

 contestarla, que traducir íntegramente lo que á conti- 

 nuación se expone, tomado de la obra "Les Matieres 

 Colorantes Artificielles dans les Vins par E. Robinet, 

 D'Epernay" en sus páginas 23,24,25 y26, hablando del 

 procedimiento de M. Fauré, modificado por M. Husson, 

 dice: "el sulfato de plomo se deposita arrastrando con 

 él la casi totalidad de la materia colorante del vino y 

 deja por el contrario, en solución los colorantes artificia- 

 les en los que las tintas son avivadas por el acetato de 

 alúmina que se forma : con este tratamiento se obtienen 

 precipitados que tienen una importancia secundaria 



