312 ANALES DE LA 



Segundo. — Que de las reaciones obtenidas, se dedu- 

 ce, que el vino está adulterado con materia colorante, 

 artificial, vegetal. 



Tercero. — Que de dichas reacciones y de las expe- 

 riencias practicadas, llevadas á cabo, se deduce, que la 

 materia colorante artificial, añadida, es el saúco. 



VOTO PARTICULAR 



DEI, 



DOCTOR DOMINGO HERNA.NDO SEGUÍ, EN EL ASUNTO 



DE PUREZA DE VINOS 



(Sesión de 25 de enero de 1903) 



El Académico que suscribe, ponente de turno de la 

 Sección de Farmacia, para informar sobre una consulta 

 hecha á la Academia de Ciencias por el Alcalde Muni- 

 cipal de la Habana, referente á la existencia de materia 

 colorante vegetal artificial en un vino ensayado por los 

 doctores Emilio Pardiñas y José P. Alacán, no estando 

 conforme con el acuerdo tomado por la Academia de 

 Ciencias, en sesión celebrada en el día de hoy, formula 

 voto particular, basándolo en las siguientes considera- 

 ciones : 



V. — Que lo datos remitidos son insuficientes para re- 

 solver la consulta hecha 



A. — Porque no se expresa la procedencia ni edad del 

 vino, datos indispensables, dado que estas circunstan- 

 cias hacen variar las coloraciones que á ese líquido im- 

 primen los reactivos, según la opinión de los autores 

 que constituyen autoridad indiscutible en esta materia, 

 entre otros Armand Gautier en la página 153 de su obra 

 titulada ''La Sophistication des Vins" , de cuya página 

 acompaña una fotografía marcada con el número 1. 



B. — Porque no se ha hecho el análisis del vino, único 

 medio de saber sí el vino es natural ó artificial. 



