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b2 burcft ^ivc^t unb ©eßäube 9fr)rocf)£ri wirb , 

 unb iwar bcfonberö auf ^^'ö^en wo ^fcrbebün- 

 ^er geff^eti, wo "(iU (Harfner unb lif ex6l^\lte i()re 

 ^iftllelleii /^u b-^iben pflegen, in ^[Bftncjarten^ 

 öffe» Spargelbectcn , unD nuf ^Vci^en wo öfta$ 

 ^))ferbf geweibec werben, jebort) immer nur in 

 ttrr)a6 fctutcicbfcn Oertern. 



Sc jft tifx ©ugemuf« fef^r öMficft, unb un^ 

 terfcfteibet ficb ^on felbec nur in fol\jenben (Siü# 

 cf en : 



ffc ijl: nocfe 5^feifd)lg<r , unb f«in JIcifcJ) 

 ijl nocft fcbmacf f^afrer / fafrrcicfeer unD feiner ; 



2^ fein @frun! ift tjer^altnigmä^ig fürjec 

 unb bicfer, inbem er ben 3)urc!}mcjfer bcd ^uce6 

 in Der länge nidjc übertrifft. 



3) JXefer ©tru'tf ifl ferner faum me^r afö 

 jmal fo lang gegen Uint 35icfe/ aucö ift er enc* 

 tveber gan;t ^Äal jenförmig , ober wo^jl gar nac^ 

 untenju übne^menb, niemablö aber fnoUig. ^r 

 fte^f immer gerabe unD ^ac weber ^Biegungen nocft 

 7lu5n)ü(!)fe. 



4) 35er $ut ift immer fefcr gewölbt/ of>nc 9ta^ 

 6cl unb macj)t feine fo[ct)en 9fiißge)]alten wie bie 

 ®ugemufe. 5öon Jatbe ift er onfangö rein wer0/ 

 witb nacf)(;er 6räunhc^ unb feine -^aut |erpßüfc 



