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fidi in fcfeuppenförmiöe ©c^fi^cn, €ö gi6r ?t6at^ 

 ten mit fe^c bunfefn ^afianicnbraunen Eliten* 



5) 35ie fameüen flnb m ber 3ugenb fe^r 

 fc^bti, 9iofenfar6en unb itic^t ^U\fd)faxb mt 

 hctj bec ©ugcmufe. 



35er SJermecfiöfurig unb SSergiftung f^aibtv 

 i(! gan5 baö naf^mficfcc ju ScoSacftten, ma6 id) 

 im borigen TIrtifel bon ber ®ügemu!e angegeben 



35er ®erucft bed 5f;)amp{gnon ifl: ^mor nur 

 fc&roa($ a6er bocb angenehm, unb ^at eine Tle^n/» 

 fidjfefC mit bem 2)ufte bon ®aijenmef;)( unbrneif* 

 fen Ölofen, obgleich aud) immer etxva^ bon bem 

 ©runbaerud) mit untermengt if?. 35er ®efd)macf 

 ip fü^(id), faft 5)?ild)artfg mit einer febr gelin* 

 ben, bem ©efcfcmacfe fceö J^^M"^^^ äf^nlid>en 

 Sffiür^^e^ 



3Ran bereitet bie ^an^ mie bte o6en be(d)xu' 

 htm ©ugemufe jugerid)tete (BtMe S^ampignon 

 öf6 eigene« ®erüd)t in ^feifcfeSrü^e , mit 5We^( 

 öutter unb gSi[d)ra^m, unb mür^t fie entroeber 

 mit ©arbeUen ober mit fimcnfd)a[eii/ Pfeffer/» 

 ®emürjne(fen u. b. gl. ^Ra« fpeifl fie aud) afö 

 ©alUt in (5|Tig unb Saumbf)!, aber mett gemob«* 

 licfeer ifi ber ©ebraud) fk nur alö 3^*sa6c iu ^er^ 



