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fcfeiebenen ^felfif)' «nb Jircfefpeifen ju benüfeen. 

 3Ran giebt ftc in bie ©uppcn jum ffin9cmad)ten, 

 unter bö^ ^ugemiie in ^))a(l:ecen , 9lagou6 u. f. w. 

 uni ben ®erd)macf ju t»ert^|Tecn. 



$Da biefe ©(ftmamme fc^r gofcfcägt unb 



r^cucc beja^lc njecDen ; fo ifl mau fcfcon t>ot (an# 



gec 3«if barauf tjerfalhn, fie burd? bi« Äunfl (\u 



cijeugen, unb ju i>ermebten. 3Mc Dort^eilfeafte* 



fle ^^et(;obe bicfci: (£u(tuc Oeftef^C im folgcnbent 



9Kan mad)t in einem cigenbö baju gen>ibmeteit 



Heller fo Diel bo Slaum ijl, 9Ki(lbeeüen ,^urect)t, 



bie mit 39rertern eingefaßt t))2rben. 35iefe 95eetcn 



ober jfiffen fiinnen 4 ^i^ 5 5"Ö »" ^^^ SÖreite, 



unb 3 Jug in bie ^'6&e ^aben. ^an füllt biefe 



Giften im ©pätfommec ober im ^erbfte mit 



()albl>erfaulten, i'ebocft nod) nic^t gan^auögefübl* 



tem ^])ferbemijl: mit untermengtem ©tro^ h\^ an 



ben obern Slanb, unb giebt bon '^:\t 5u '^ixt, 



ttjie ftd) ber 3Rt(l UM, mieber fo biel nacf), ba^ 



bie Giften immer überi>oll bleiben. 35iefer ^Äifl 



wirb bann nur gan^ wenig ^ufammengetreten, unb 



nQc6 14 5^agen ober 5 Soeben, mann bie grb^^ 



to. ^ise t)otbei) iji/ (mä^renb melcber 3^^^ ^^" 



i^n ganij menig mit SBojfer befpriget) mit einer 



3 ober 430^ bicfen ©($id)te fein gefiebter fc^mar* 



lix SBijlbeeterbe iugebecft' 3tun nimmt man ©tü^ 



