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Bastano 10-15 minuti per la cottura. Devono essere serviti caldi, 

 onde riescano gustosi. 



4. Al pasticcio di maccheroni. Si preparano i funghi e 

 si cuociono come al n.^ 1, poi si uniscono ai maccheroni, si invol- 

 gono nella sfogliata e si pongono nello stampo come si usa col 

 solito pasticcio di maccheroni. 



5. A uso b odino o torta. I funghi si tagb'ano fini, si fa loro 

 perdere l'acqua naturale in una casseruola, indi si mescolano, pro- 

 porzionatamente alla grandezza dello stampo, con pane bagnato 

 nel latte, uova, sale, burro o lardo, e la pasta cosi formata si pone 

 nello stampo di bodino o torta spalmato col bui'ro. 



