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Spiegazione delle figure: o-c Individui nel vario grado 

 di sviluppo, d Individuo sezionato, e Basidii. f Spore. 



Tricholoma Georgii Gius. {Agarìcus albellus DC.) — 



Tav. XXYIII, 



Ital. Frugnuolo, Frugnuolo nostrale color d'Isabella. Volg. Spi- 

 narolo, Masrsfenofo, Funs'o della Saetta. Frane. Mousseron. Ted. Mus- 

 seron, Maischwamm, Rossling. 



Ha cappello da prima quasi rotondo, poi convesso, iudi spia- 

 nato, coi margini rivolti verso le lamelle, cou superficie secca, ge- 

 neralmente di color nocciuola languido, variando però dal bianchiccio 

 all'isabellino ; lamelle spesse, bianche, nel punto d'inserzione sul 

 gambo varianti, ora smarginate, ora attenuato-uncinate o legger- 

 mente decorrenti, sovente anche rotondate; gambo solido, eguale 

 attenuato verso la base, talora anche bulbosetto, bianco, con tinta 

 nocciuola nella parte inferiore, fìbrilloso, all' apice furfuraceo: carne 

 compatta, bianca, odorosa, nel gambo un po' fibrosa; basidii cla- 

 vati, 25-30 ^ 6-8 //. : spore ovato-ellittiche, jaline, 5-6 ^ 3 jn. 



Nasce nei luoghi aprichi fra i cespugli e più sovente negli er- 

 bosi, ne' pascoli, prati magri, in primavera da aprile alla fine di 

 maggio, abbastanza frequente. Si trova ordinariamente in file longi- 

 tudinali a zig-zag (onde il nome di fungo della Saetta) o circolari 

 concentriche, segnate ancora prima di nascere dallo sviluppo del- 

 l' erba, che vi cresce più rigogliosa e con tinta verde-cupo, perchè 

 nutrita dal micelio del fungo. 



Il Frugnuolo è uno dei funghi mangerecci più saporiti e 

 gustosi che si conoscano. Si presta specialmente per essere dissec- 

 cato e quale condimento, giacche conserva l'aroma piccante che ha 

 da vegeto e lo comunica facilmente ai cibi coi quali si unisce. Il 

 metodo che si usa per essiccarlo si è di tagliarlo in due o quattro 

 parti fino alla metà del gambo, indi viene infilato con accia ed e- 

 sposto all'aria. Essendo la carne assai compatta e coli' essiccazione 

 diventando un po' coriacea, si deve bene cuocere altrimenti riesci- 

 rebbe indigesta, specialmente negli essiccati. 



Non si può confondere con specie venefiche. 



Spiegazione delle figure: a-c Individui in vario grado 

 di sviluppo, d Individuo sezionato, e Basidii. f Spore. 



