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 par des œufs vivants doit se faire d'abord aux dépens de leur chaleur 

 propre, et que l'air ambiant ne se refroidit qn'avoc beaucoup plus de len- 

 teur; de sorte que, si l'on pouvait suivre avec rigueur la marche de la tem- 

 pérature dans l'œuf lui-même, la différence d'allure des deux courbes se- 

 rait bien plus accentuée. On voit, de plus, que l'incubation aurait vni elfet 

 utile dans des limites comprises entre 4i et 3G degrés. Je dois dire, cepen- 

 dant, que le point d'inflexion qui correspond, pour la courbe A'C, à la 

 température de 36 degrés, n'a pas une position absolument fixe; il s'est dé- 

 placé, dans mes expériences, entre 36°, 8 et 35", 2. Ce fait me paraît tenir 

 surtout à l'époque de l'incubation, bien que je n'aie pu saisir de re- 

 lation bien nette entre celte donnée et le déplacement du point d'in- 

 flexion. 



)' Les résultats qui j)récèdent ont été soumis à de nombreux contrôles; 

 répétée un grand nombre de fois, à diverses époques de l'incubation, l'expé- 

 rience a toujours conduit à des résultats analogues, et un insuccès corres- 

 pondait toujours à la mort ou à la non-fécondation d'un ou de plusieurs 

 œufs. De plus, si l'on tue, par un refroidissement prolongé ou par un écliauf- 

 fement exagéré, les trois œufs qui ont fourni une courbe telle que A'C, on 

 obtient invariablement, en les soumettant de nouveau à l'expérience, une 

 courbe identique à AC. 



» Enfin, comme dernière vérification, j'ai cru devoir recourir à la déter- 

 mination de la chaleur spécifique des œufs morts et des œufs vivants. On 

 voit, eu effet, d'après ce qui précède, qu'un œuf fécondé se comporte^ pen- 

 dant qu'il se refroidit, comme s'il posséd.til une chaleur spécifique plus faible 

 <}U8 celle d'un œuf non fécondé. Malgré les incertitudes qui doivent néces- 

 sairement entacher des délermiuations de cette nature, je citerai les nombres 

 suivants, obtenus par la méthode des mélanges, pour des températures 

 comprises entre [\\ et i5 degrés, et qui paraissent confirmer les premiers 

 résultats : 



Chaleurs spccifiqMes. Observations. 



ORiif non fccondr o, ^25 » 



Olîiif ficoiicii; {•) joins triiicubation). . . . 0,667 Vivant a]>rès l'expi-iience. 



OEuf fcconilé (10 jours tfincubation) . . . 0,700 Jlort pendant l'expcricnce. 



» Les données qui précèdent ne peuvent être considérées que comme 

 i^ualiiativcs; aussi, m'a-t-il été impossible d'en tirer aucune déduction, soit 

 sur les quantités de chaleur absorbées, soit sur les ra|>ports de ces quantités 

 aux diverses périodes de l'incubation. La solution du problème me parait 



