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 Secrétaire perpétuel, M. Dumas, me permettent, toutefois, de le faire d'une 

 manière brève. 



» Je crois aussi fermement que M, Fremy à l'utilité des discussions scien- 

 tifiques; la vérité en ressort toujours plus brillante. Comme lui, j'ai la 

 conscience d'avoir rempli un devoir envers la science, en prenant part au 

 débat actuel, même sans interpellation préalable de sa part, ainsi qu'il 

 l'avait fait en intervenant spontanément, de son côté, en faveur de l'opi- 

 nion de M. Liebig, contre celle de M. Pasteur. 



» Ce devoir, je n'hésiterai jamais à l'accomplir; dans la discussion ac- 

 tuelle, il était pour moi plus impérieux encore. Membre et même rappor- 

 teur de la Commission qui a vérifié les expériences de M. Pasteur, et qui 

 s'est étroitement associée à ses conclusions par son approbation réfléchie, 

 je devais montrer qu'elles étaient inconciliables avec la théorie de l'hémi- 

 organisme. Dans le cas où notre confrère les aurait attaquées, c'était au 

 Rapporteur qu'il incombait de les défendre. M. Fremy ne les accepte ni 

 ne les attaque ouvertement, il est vrai; il préfère les écarter de la discus- 

 sion actuelle, en disant qu'elles n'ont aucun rapport avec elle; à mon 

 avis, et c'est en cela que nous différons, elles en sont le fondement si 

 nécessaire, que je ne puis accorder qu'on les mette en oubli. 



» Je n'ai pas publié d'expériences sur les fermentations, mais j'en ai fait 

 et j'ai appris de M. Pasteur de quelles précautions il faut s'entourer, pour 

 qu'elles soient concluantes. Aussi, en entendant décrire celles dont notre 

 confrère vient de nous entretenir, il s'est présenté, à moi, comme à M. Dumas, 

 une foule d'objections graves. Mais, je ne veux pas entrer dans le débat. 

 M. Pasteur, rétabli, le fera lui-même, s'il le juge nécessaire, et certes, il n'a 

 pas besoin de défenseur, comme le dit très-bien M. Fremy. 



» Il n'aurait pas non plus besoin de panégyristes, s'il ne rencontrait 

 quelquefois des contradicteurs disposés à nier ou à amoindrir ce qu'il a fait 

 de grand pour la science et d'utile pour le pays. J'accepte donc comme 

 un éloge la qualification que m'adresse notre confrère. Je sens que je res- 

 terai rebelle à ses conseils, et que je ne saurai jamais me corriger de l'ar- 

 deur du vrai et de l'amour du beau. » 



M. Balard comptait lire à l'Académie, dans la séance de ce jour, une 

 réponse aux observations faites par M. P. Thenanl, sur les procédés de 

 conservation des vins par le chauffage. 



L'heure étant trop avancée, au moment où la parole a pu lui être donnée, 

 M. Balard ajourne cette lecture. 



