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 tion. Lorsque la solution est à zéro, on scelle l'appareil à la lampe et on 

 l'expose, pendant huit à dix minutes, à la chaleur du hain-marie, puis on 

 laisse refroidir, en maintenant chaude la chambre supérieure, pour éviter 

 toute condensation de vapeur. La solution étant alors ramenée à la tempé- 

 rature de zéro, on note de nouveau le volume. 



» Dans ces expériences, il importe de ne pas chauffer trop longtemps le 

 mélange, car alors il se colore en jaune plus ou moins foncé, surtout quand 

 les solutions sont concentrées. Lorsque celle coloration se produit, on 

 obtient pour la contraction une valeur trop faible. 



» L'expérience démontre cjue la contraction ol)servée augmente avec la 

 richesse de la solution, mais qu'elle ne varie pas proportionnellement aux 

 quantités de sucre qu'elle contient. 



» Les contractions étant déterminées, il faut de nouveau remplir l'appa- 

 reil, à la température de zéro, avec des solutions contenant des quantités 

 de sucre de canne égales à celles sur lesquelles on a déjtà opéré, mais, cette 

 fois, exemptes d'acide sulfurique. Une pesée donne alors la densité et la 

 richesse, en centièmes, de la solution de sucre de canne. D'un autre côté, 

 la valeur de la contraction fait connaître le volume à zéro après l'inversion, 

 et permet de calculer la densité de la solution de sucre interverti. Comme 

 19 grammes de* sucre de canne fournissent exactement 20 grammes de 

 sucre interverti, on aura la proportion centésimale de ce dernier sucre en 

 nuiltipliant par le rapport — le poids correspondant du sucre de canne. 



» A l'aide de ces données, j'ai obtenu, par interpolation, la table ci-des- 

 sous, qui fait voir que, pour des solutions de sucre de canne et de sucre 

 interverti de même richesse, les densités sont très-voisines :' 



C. R., 1872, i" Semestre. (T. LXXIV, ÎS" G.) 



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