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 entretien sur la fermentation, qu'il avait professé la théorie dynamique de 

 la fermentation avant M. Liebig, et c'est alors que je lui appris que Stahl, 

 à ma connaissance, était le premier qui en avait donné une tout à fait 



précise. 



» Le temps ne m'ayant pas permis de rédiger une Note en temps oppor- 

 tun pour l'impression, et plusieurs de mes honorables collègues ayant bien 

 voulu m'exprimer quelque regret que mes remarques n'eussent pas été 

 consignées an Compte rendu de la séance, je réponds à leiu- désir en pré- 

 sentant une suite de considérations aussi concises que possible sur les opi- 

 nions principales dont la fermentation a été l'objet avant Lavoisier, car 

 ces considérations se rattachent à un ordre d'idées dont l'histoire, si elle a 

 été faite, l'a été d'nne manière fort différente de celle que j'ai tracée dans 

 plusieurs articles du Journal des Savants, dont le premier remonte à i85o. 



» Si Stahl est le chimiste le plus ancien qui, avant Lavoisier, ait donné 

 une explication de la fermentation foute dynamique, je pense que, pour 

 bien saisir renchaîuement des idées relatives à cette partie de l'histoire de 

 la chimie, il faut remonter à van Helmont, dont le nom est si étroitement 

 lié à l'histoire des agents appelés /er/nc/j/s, eu égard à l'importance qu'il 

 leur a attribuée dans ses conceptions sur le monde. 



» Rappelons donc que van Helmont classe dans six catégories tout ce 

 qu'il comprend dans le monde créé. 



La première catégorie comprend la sdbstanck absolue L'âme immorlelle. 



Propriétés \ 



. Puissances , , 



La seconde, les accidents habitant dans les cires < ^ ... ; des ctioses 



I Qualitcs 1 



' Facultés ) 



L'âme des plantes, 



L'âme sensitive de l'homme 



et des animaux, 

 Lo magnale, 

 Lo feu et la lumière, 

 Le ferment innnortel. 

 Le lieu. 



Archées, 



, Ferments altérables, 



La auatrie/ne, les pbincipes-esprits < ., , , , , , . 



' j termcnls altérables scmi- 



La troisième, les ckkatures neutres intermédiaires entre la 



substance et l'accident : 



naux. 



» Les deux dernières catégories comprennent tous les corps auxquels 

 on attribue, depuis Newton, la pesanteiu". 



