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RAPPORTS. 



ÉCONOMIE AGRICOLE, — Rapport suf un procédé de conservation des grains 

 par le vide, présenté par M. Louve), dans la séance du 3o janvier 1871. 



(Commissaires : MM. Brongiiiart, Decaisne, Peligot, Bussy rapporteur.) 



« Dans les circonstances les plus habituelles, et lorsqu'il s'agit simple- 

 ment de conserver chez lo cultivateur la récolte de l'année jusqu'au mo- 

 ment de l'employer ou de la porter au marché, le blé est réuni dans des 

 greniers bien aérés, étalé sur le plancher en couche qui ne doit pas excéder 

 ime certaine épaisseur, afin d'éviter qu'il ne s'échauffe. 



» Ainsi disposé, il reste soumis à plusieurs causes de destruction. Il est 

 difficile de le défendre contre l'attaque des petits rongeurs si multiphés au- 

 tour des fermes. Mais un ennemi bien plus redoutable que les souris et 

 dont il est bien plus difficile de le garantir, c'est le charançon, Calandra 

 granaria des entomologistes, qui exerce ses ravages particulièrement dans la 

 saison chaude, tant que la température n'est pas inférieure à 12 degrés 

 environ. 



» Le moyen de limiter les pertes qu'il occasionne consiste à pelleter le 

 blé, c'est-à-dire à le faire passer à la pelle d'une place à une autre. Toute- 

 fois, cette opération ne détruit pas le charançon; elle l'éloigné momentané- 

 ment, elle interrompt son travail de destruction, mais pour un temps très- 

 court : il ne tarde pas à le reprendre, ce qui exige des pelletages 

 fréquemment répétés, et très-onéreux par conséquent, lorsqu'on opère sur 

 de grandes quantités et que la conservation doit se prolonger longtemps. 



» Malgré ces soins, le blé éprouve encore des déchets considérables ; on 

 n'évalue pas à moins de i3 pour 100, en moyenne, les pertes de toute nature 

 qui se produisent sur la récolte d'une année. 



« En présence d'un aussi grand déficit, il n'y a pas lieu de s'étonner 

 des efforts faits de tout temps pour la conservation des grains, en vue de 

 prévenir les crises alimentaires. 



» 11 ne suffit pas en effet, pour assurer la subsistance d'une population, 

 de prélever sur une récolte abondante la portion qui devra suppléer à l'in- 

 suffisance d'une récolte à venir : il faut encore que cette réserve puisse se 

 conserver et qu'on soit certain de retrouver le blé, au moment d'en faire 

 usage, avec toutes ses propriétés nutritives et végétatives. 



» Nous ne pourrions mentionner ici tous les procédés proposés pour la 



