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 ces expériences était présidée par notre il lustre confrère M. le maréchal 

 Vaillant, et qu'elle comptait un autre de nos confrères, M. Boussingault, 

 parmi les six personnes qui la composaient. 



» Voici le résumé de cette expérience : trois appareils de 5o hectolitres 

 chacun ont été mis en expérience le i5 juillet 1867; ils renfermaient : le 

 premier, du blé de belle qualité, auquel on avait ajouté 20 litres environ 

 de charançons parfaitement vivants. 



» Le deuxième contenait un tonneau de biscuit de marine, avarié, à 

 demi-détruit par les insectes, et dans lequel on avait reconnu la présence 

 de larves et de charançons vivants. 



» Dans le troisième, on avait introduit dix sacs de farines, de 101 kilo- 

 grammes, dites du l)^pe de Paris. 

 • » Le vide fait dans les trois appareils à o'^iio de mercure, ils ont été 

 abandonnés, dans un lieu découvert, aux intempéries de l'air, au soleil, à 

 la pluie, à la gelée, et n'ont été ouverts que le 24 janvier 1868, plus de six 

 mois après la mise en expérience. Les manomètres avaient un peu baissé, la 

 pression était, à l'intérieur, de o", 40; cette dilférence a été attribuée par les 

 expérimentateurs à la vaporisation d'une portion de l'eau favorisée par la 

 dilatation de l'air. 



» Le blé n'avait éprouvé aucune altération; il était très-sec, il avait con- 

 servé intacte la faculté de germer ; il a pu être vendu au cours des qualités 

 de choix. Les charançons étaient tous morts, desséchés, friables. 



» Le biscuit avait conservé l'apparence qu'il avait au commencement de 

 l'expérience, mais les insectes étaient complètement détruits et desséchés; 

 enfin les farines étaient parfaitement conservées. 



» Eu présence de ces résultats, la Co.mmission est d'avis que le procédé 

 de conservotion des grains dans le vide, présenté par M. le docteur Louvel, 

 atteint le but qu'il s'est proposé, que ce procédé est applicable industriel- 

 lement, qu'il serait particulièrement utile pour le transport des farines, si 

 facilement altérables et qu'H maintient dans un parfait état de conser- 

 vation. 



» Ce procédé paraît même pouvoir s'appliquer à des grains qui n'au- 

 raient pas le degré de siccité indispensable pour leur conservation dans les 

 silos ordinaires. 



» Sous ces différents rapports, la Commission considère le procédé de 

 M. le docteur Louvel comme |)ouvant être employé avec avantage pour 

 assurer la conservation des grands approvisionnements. 



C. R., 1872, 1" Semcarc. (T. L\X.IV, N» 7.) 56 



