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BOTANIQUE. — Le Cratœgus kroi\\^[Spacli) dans ses rapports avec i Aubépine 

 et l'Azerolier ci Italie. Note de M. J.-E. Planchon, présentée par 

 M. Decaisne. 



« La forme d'Aubépine la plus répandue aux environs de Montpellier 

 est un arbuste buissonneux, à fruits ovoïdes ou oblongs, renfermant un 

 seul noyau sous une pulpe insipide. Sans répondre exactement au Cratœgtis 

 monogjna des auteurs, c'est du moins une race monogyne du Cratœcjus 

 oxyacantha. 



» Plus élevé de taille, presque toujours formant un petit arbre, plus 

 robuste dans toutes ses parties, l'Azerolier qu'on appelle d'Italie se dis- 

 tingue aisément de l'Aubépine par de gros fruits presque globuleux, de 

 couleur rouge, jaune ou blanche, peu sapides, mais cependant mangeables, 

 renfermant au moins trois noyaux, quelquefois même quatre ou cinq. 



» Pour les botanistes, cet Azerolier est le Cratœcjus azarolus de Linné. 

 On le cultive dans les jardins, parfois même sur le bord des vignes et des 

 champs, mais jamais en haie comme l'Aubépine. Egalement fertiles par les 

 graines et se reproduisant d'habitude avec des caractères constants, ces 

 deux types, qui ne varient que par nuances, ont tout l'air d'être des espèces 

 légitimes, la première apparemment sauvage, la seconde domestique ou 

 tout au plus demi-spontanée. 



» Entre ces deux soi-disant espèces se présente comme forme intermé- 

 diaire un Azerolier assez fréquent dans le midi de la France, où son fruit 

 se mange sous le nom de Pommettes à deux noyaux {Poumetos de dous 

 classes dans l'idiome languedocien). L'arbre a la forme générale de l'Azero- 

 lier, avec des rameaux moins robustes et moins duveteux, des feuilles plus 

 découpées, passant davantage à celles de l'Aubépine dont les découpures 

 latérales sont plus nombreuses et plus profondes. Ses fruits, presque tou- 

 jours à deux noyaux (sauf les cas d'avortement), rarement à trois, ont la 

 forme globuleuse à sommet tronqué des Azeroles d'Italie. Ils en ont aussi 

 la chair, le goût aigrelet, non désagréable; ils donnent également par 

 la cuisson une gelée à parfum de vanille; mais leurs dimensions sont deux, 

 trois ou quatre fois moindres, variant entre lo à 12 millimètres dans leur 

 diamètre transversal. 



» Cet Azerolier à deux noyaux n'est pas rare aux environs de Montpel- 

 lier. Je l'y ai vu surtout fréquenuneut depuis que M. G. de Saporta a fixé 

 sur lui mon attention, eu me le signalant à Narbonue et sur divers points 

 du département de l'Hérault. Lobel [Adversarin, p. 44^) l'indique, au 



(;. R., 1871, i" Semestri-. (T. LXXIV, N" lu.) B8 



