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 testé. Oi-, au temps nu se reporle M. Fasteur, qu'y avait-il d'acquis à la 

 question? C'est que Appert par sa métliode (le chauffage en vass clos à 70 

 degrés) préservait les vins des lualailies auxquelles, sans le chauffage, ils 

 sont naturellement sujets ; mais il les rendait sujets à d'autres maladies 

 commercialement tout aussi dangereuses. 



« C'est ce qu'avait discerné M. de Vergnette dans son Mémoire de i85o; 

 mais^ à côté de litres considérables, fallait-il produire cette nuance? C'était 

 évidemment notre droit, mais il ne nous a pas paru utile de le faire valoir; 

 on aurait pu nous objecter, non sans raison, Appert, l'inventeur du prin- 

 cipe, et devant une assemblée moins bien préparée alors qu'aujourd'hui à 

 sentir l'importance réelle de ces délicatesses, nous aurions pu ne pas être 

 compris. 



» Maintenant, pourquoi ai-je gardé le silence depuis le i" mai i8G5, 

 jour de la présentation du dernier jMémoire de M. de Yergnette, celui où 

 il fixe le degré de température ([u'on ne doit pas dépasser, jusqu'à la 

 fin d'août i8Gg? C'est parce que, pendant toute cette période, je comptais 

 que le temps et la raison feraient la part d'Apperf, de M. de Vergnette et 

 de M. Pasteur. Ceci explique le silence auquel mon amitié avait jusque-là 

 contraint M. de Vergnette, lorsque tout à coup il m'a fallu répondre au 

 discours de M. le Maréchal Vaillant, qui, ignorant peut-être les travaux 

 d'Ao|)ert et de M. de Vergnette, est venu devant la Bourgogne étonnée 

 élever un piédestal à M. Pasteur. 



» Ce n'est donc qu'à regret que je suis entré dans cette discussion, où la 

 science n'a rien à gagner, et des hommes de mérite beaucoup à perdre; 

 mais, puisque je suis contraint à parler, je dois dire ce qui pour moi est 

 la vérité. » 



« M. Delaunay annonce à l'Académie qu'une nouvelle planète a été dé- 

 couverte à Bilk, par M. Luther, dans la nuit du i5 au 16 mars, à i heure du 

 matin. Cette planète est de 1 i^ grandeur. Voici la position que M. Luther 

 a obtenue de cette planète, pour le i5 mars, i/j'' i8'"59',6, temps moyen 



de Bilk. 



Ascension droite i?.'' '-"'?.6%'j3 



Déclinaison -f- 10" i^ 26", 5 



» La comparaison de cette observation avec une antre faite le 21 mars, 

 à Berlin, par le D' ïietjen, a donné pour le mouvement diurne : 



En asc. dr.,— GoS6; en déclin., -t- 3', 8. 



C. R., 1872, \'r Semestre, (T. LXXIV, N» !■"..) I I I 



