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» L'air extérieur n'a pu pénétrer dans l'intérieur de l'œuf, et il est de 

 toute évidence qu'il n'y avait primitivement aucun germe ni dans le blanc 

 ni dans le jaune de l'œuf. Il faut donc que ces spores se soient formées spon- 

 tanément, ou qu'elles aient pénétré à travers la membrane. Or cette mem- 

 brane est partout continue, et elle ne renferme normalement aucune ouver- 

 ture. D'ailleurs, dans les œufs préparés identiquement et maintenus dans la 

 levure de bière, mais sans présence de sucre, on ne trouve pas de spores. 

 De plus, en maintenant, dans un tube fermé par cette membrane, de la 

 levure de bière fraîche, on ne trouve pas à l'extérieur de cette membrane, 

 ni dans l'eau distillée dans laquelle plonge le tube, les spores de la levure 

 de bière. La membrane n'est donc pas traversée par ces éléments. 



» D'un autre côté, dès qu'il y a la plus légère ouverture, on s'en aperçoit 

 immédiatement, car il y a une forte pression intérieure par suite de l'en- 

 dosmose, et cette pression détermine aussitôt la sortie de gouttelettes albu- 

 mineuses, qui apparaissent à la face externe de la membrane toutes les fois 

 où elle a été accidentellement ou expérimentalement piquée. 



» Le mouvement considérable d'endosmose qui se produit fait gonfler 

 l'œuf, et, dans beaucoup de cas, fait rompre la membrane; on ne réussit à 

 conserver la membrane intacte que dans un nombre de cas très-limités. On 

 peut obvier à ces inconvénients en solidifiant la membrane, par une légère 

 cuisson, ou en faisant une contre-ouverture à l'autre bout de l'œuf, dans 

 laquelle on scelle un tube de verre, rempli de coton à sa partie supérieure. 



)) Il n'est point nécessaire de laisser la membrane constamment en con- 

 tact avec de l'eau sucrée en fermentation, mais il faut quelques jours pour 

 que les spores se trouvent en assez grande quantité dans l'intérieur de l'œuf. 

 A''oici les conditions qui nous ont paru les plus favorables : douze à quinze 

 heures de contact avec l'eau fortement sucrée, un même nombre d'heures 

 avec l'eau sucrée en fermentation, puis laisser l'œuf uniquement à la tem- 

 pérature moyenne du laboratoire pendant quelques jours, en le remettant 

 une ou deux fois pendant quelques instants en contact avec de l'eau sucrée 

 en fermentation. » 



PHYSIOLOGIE PATHOLOGIQUE. — Sur la marche de la pnlréfaclion cadavé- 

 rique chez les sujets alcoolisés. Note de M. Champouillox, présentée par 

 M. Larrey. 



« Il est admis, en médecine légale, que les signes de la rigidité et de la 

 putréfaction cadavériques peuvent être utilement consultés, quand il s'agit 



C.R., 1872, i"Serawrre. (T.LXXIV, N» 13.) I iG 



