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PHYSIOLOGIE BOTANIQUE. — De C influence de la congélation sur le poids des tissus 

 végétaux. Note de M. Ed. Puilliel-x, présentée par M. Ducharlre. 



« Dalibai'd (i)dans le cours d'expériences qu'il avait entreprises sous la 

 direction de Biifl'on sur Jes variations de pesanteur des bois plongés dans 

 l'eau àdifférentes températures, observa, il y a plus d'un siècle, que quand 

 lo froid est assez vif pour déterminer la congélation de l'eau, les bois en- 

 gagés dans la glace perdent une portion notable de leur poids. Dalibard 

 attribua ce phénomène à ce que les bois, en se contractant par l'effet du 

 froid, expulsent une partie de l'eau dont ils sont imbibés. 



M. Sachs (2) reprit les expériences de Dalibard, sur les variations de 

 poids des bois, mais seulement pour les températures supérieures à zéro 

 degré. 



» M. Hofmeister (3) dans une série d'expériences sur ce sujet, constata, 

 comme Dalibard, une diminution de poids des bois, par suite du refroidis- 

 sement poussé jusqu'à la congélation; mais l'explication qu'il en donna 

 est toute nouvelle. Selon lui (4), quand l'eau gèle dans les cavités du bois, 

 l'air qu'elle contenait en dissolution se dégage sous forme de bulles à l'ui- 

 térieur des cellules ligneuses. Après que le bois est dégelé, ces bulles d'air 

 demeurent dans l'intérieur du bois, et en diminuent le poids. 



» En étudiant les effets du froid sur les plantes vivantes, j'ai reconnu (*) 

 que la glace se forme dans les tissus en dehors des cellules et que, par con- 

 séquent, l'eau qui se prend en glace est rejetée, sous l'influence du froid, 

 hors des organes qui la contenaient. 



» J'ai pensé que peut-être l'observation de Dalibard et de M. Hofmeister 

 pourrait se rattacher au même phénomène, et j'ai cherché à reconnaître si, 

 en se plaçant dans des conditions différentes de celles où l'expérience avait 

 été faite, on pourrait constater une perte de poids des tissus gelés à l'air 

 aussi bien que dans l'eau. 



)) Je me suis servi, pour mes expériences, de racines de carottes et de 

 navets et de tubercules de pomme de terre, c'est-à-dire de tissus contenant 



■s 



( I ) Dalibaud, JC.rpéiicncvs pkjsiijucs sur la varintion de pesanteur des corps jilongé 

 t/rt/w rf/j{^Ve««j//iy«//76'.s-. (Mémoires préscnti's à l'Acaclciiiii; (les Sciences, t. I, p. .>,3Gt'lss.) 



(2) .T. Sachs, QiicUungscischeiiiungen an Hotzcrn [Bot. Ztg, 18G0, p. 253 et ss.). 



(3) IF. Ilofiiieislcr, If'cbcr Sjuumung , Jusfliissnienge iind Ausflussgcscliivindighiit l'un 

 Saflen khender P/lanzen [Flora, 1862, n" 7, p. lo3 et ss.). 



(4) Loc. cit., p. io5. 



(5) Comptes rendus, T. I.XX, \i. 4o5, 1870. 



