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ont été préservées. Ne pourrait-on pas en tirer la conséquence qu'il serait 

 possible de cultiver la vigne sur une petite échelle, à la vérité, plus au nord 

 qu'on ne le fait aujourd'hui, en abattant les ceps au commencement de 

 l'hiver et les recouvrant de terre comme on le fait pour la culture du 

 figuier dans les environs de Paris? On aurait alors la chance d'obtenir un 

 certain degré de maturité pour le raisin. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur lin aldéhyde-alcool. Note de M. Ad. Wurtz. 



« Je me propose de faire connaître dans cette Note un corps qui me 

 paraît appartenir à un nouveau type en Chimie organique, du moins parmi 

 les corps dont la constitution est parfaitement connue. C'est un dérivé de 

 l'aldéhyde, qui joue à la fois le rôle d'aldéhyde et le rôle d'alcool. Le nou- 

 veau corps est un polymère de l'aldéliyde ordinaire C^H*0, et sa compo- 

 sition est représentée par la formule C*H^O^. Voici dans quelles circon- 

 stances il prend naissance : 



» Lorsqu'on abandonne à lui-même un mélange d'aldéhyde pure, d'eau 

 et d'acide chlorhydrique, la liqueur, d'abord incolore, prend, au bout de 

 quelques jours, une teinte fauve d'autant plus foncée que la proportion 

 d'acide chlorhydrique est plus considérable. Il convient de prendre, pour 

 I partie d'aldéhyde, i partie d'eau au moins et 2 parties d'acide chlor- 

 hydrique à 21 degrés Baume. 



» On mélange d'abord l'aldéhyde avec l'eau refroidie à zéro; on place 

 le liquide dans un mélange réfrigérant, et l'on y ajoute peu à peu l'acide 

 chlorhydrique refroidi lui-même à — 10 degrés. Quand la température est 

 maintenue très-basse, le liquide ne se colore pas, et se prend quelquefois 

 en luie masse de cristaux de parakléhyde (i). Il se liquéiie de nouveau au- 

 dessus de zéro, et se colore peu à peu lorsqu'il est abandonné à lui-même. 

 Dès qu'il a pris une teinte fauve et que l'odeur de l'aldéhyde et de la paral- 

 déhyde se font sentir plus faiblement, on neutralise le liquide en y ajoutant 

 des cristaux de carbonate de soude, et on l'agite ensuite à plusieurs re- 

 prises avec de l'éther. La solution éthérée, distillée au bain-niarie, laisse 

 \\n liquide transparent, légèrement coloré, qui devient sirupeux par le 

 refroidissement. Lorsqu'on distille ce produit dans le vide, il abandonne 

 d'abord de l'éther, puis de l'eau, puis il passe, entre go et io5 degrés, sous 



(1) On a constaté qu'un mélange de paraldéhyde et d'acide clilorhydrique fournit le nou- 

 veau polymère de l'aldéhyde, dans les mêmes conditions que l'aldéhyde elle-même. 

 C. R., 1873, 1" HcmaiUc. (T. LXXIV, N» 22.) ' 7^ 



