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 au bain-uiarie, on voit des paillettes nacrées s'y former et augmenter peu à 

 peu de manière à former une épaisse bouillie. On jette cette bouillie sur 

 un filtre bien conique et l'on favorise l'écoulement de l'eau mère épaisse 

 par l'action de la trompe ou de la machine pneumatique. Il reste sur le 

 filtre une masse blanche molle que l'on comprime fortement à l'aide d'une 

 bonne presse et que l'on soumet ensuite à la distillation dans le vide. 

 Presque tout passe à iS^ degrés sous une pression de 2 centiméires. Le 

 produit distillé est incolore, très-épais, et présente à un très-haut degré le 

 phénomène de la surfiision. Il est soluble dans l'idcnol et dans l'élher, 

 peu soluble dans l'eau, qui le dissout néanmoins à l'ébullition. Celte solu- 

 tion laisse déposer par le refroidissement des cristaux. Ceux-ci ne fondent 

 qu'à i55 degrés. 



» Ce corps est l'anhydride de l'aldol. Sa composition est représentée 

 exactement par la formule C'H'^O' = (C* II' 0)'0. Il prend naissatice 

 par l'union de deux molécules d'aldol, avec élimination d'une molécide 

 d'eau. Son mode de formation et sa constitution sont probablement ex- 

 primés par l'équation suivante : 



CH'-CH-CH--CHO 

 CH'-CH.[OH]-CH^-CHO^ ^ ^ j^,^ 



. CH»-CH.O[Hl-CH^-CHO 1 



- LJ- CH=-CH-CH--CHO 



2 molécules d'aldul. — — ~- — ■ 



I iiiuluculudii nouveau corps. 



» S'il en est ainsi (car je donne cette formule sous toutes réserves), le 

 nouveau corps renferme deux groupes C*H'0 unis par nu atome d'oxy- 

 gène, comme l'élher renferme deux groupes C-H' unis par un atome d'oxy- 

 gène. Il serait à l'aldol ce que l'éther est à l'alcool. Il renferme deux 

 groupes aldéhydiques CHO. Aussi est-il doué de propriétés réductrices très- 

 marquées. Avec le nitrate d'argent ammoniacal, il donne de beaux miroirs. 

 Il réduit énergiquement la liqueur de Fehling. 



» Par sou aptitude à former des combinaisons avec les acides, aussi 

 bien que par ses propriétés réductrices, l'aldol se rapproche des sucres. 

 Comme l'aldol, le glucose, qui jouit de propriétés réductrices si énergiques, 

 est à la fois aldéhyde et alcool. Dans la formation du glucose et des com- 

 posés analogues par les procédés de la nature, les aldéhydes jouent proba- 

 blement un rôle iinporlant, en raison de la tendance que montre le groupe 

 aldéhydique CHO à former de l'oxhydryle, et par suite à fix'r l'hydrogène 

 et le carbone d'une autre molécule. J'appelle l'attention sur ce nouveau 

 mode de synthèse organique. Ou conçoit d'ailleurs que lapins simple des 



