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 ammoniac. Le produit de la réaction est composé de chlorhydrate de dulci- 

 tamine, d'un peu de dulcitane et de chlorhych-ate d'ammoniaque en quan- 

 tité correspondante à la dulcitane régénérée. On sépare le chlorhydrate 

 d'ammoniaque au moyen de l'alcool absolu; on ajoute ensuite de l'éther 

 à la solution alcoolique de ^chlorhydrate de dulcitamine, de façon que les 

 deux liquides ne se mélangent que très-lentement. On obtient le chlorhy- 

 drate de la base sous forme de longues aiguilles. La formation du chlorhy- 

 drate de dulcitamine a lieu d'après l'équation suivante : 



C*'H" CIO* + H=0^ + AzH' = C'^H« = AzO«HCl. 



» Il y a fixation des éléments de l'eau et de ceux de l'ammoniaque, de 

 sorte que l'on obtient un dérivé de la dulcite et non pas de la dulcitane. 

 La même particularité se présente d'ailleurs dans la préparation de la gly- 

 céramine au moyen de l'épichlorhydrine. 



» Le chlorhydrate de dulcitamine est très-peu soluble dans l'alcool 

 éthéré; il est Irès-soluble dans l'alcool et dans l'eau. On ne l'obtient que 

 très-difficilement à l'état cristallisé par l'évaporation de pareilles solutions. 

 Sa solution aqueuse est neutre au papier de tournesol ; elle a une saveur à 

 peine sucrée. 



» Le chlorhydrate de dulcitamine, traité par l'oxyde d'argent en pré- 

 sence de l'eau, fournit la dulcitamine à l'état libre. C'est une base puissante, 

 qui déplace l'ammoniaque de ses combinaisons; ses solutions bleuissent 

 énergiquement le papier de tournesol rouge; elles attirent l'acide carbo- 

 nique de l'air; par l'évaporation, la dulcitauiine se concrète sous forme 

 d'un sirop incristallisable. Elle forme, avec les acides, des sels neutres dif- 

 ficilement cristallisables. 



» La dulcitamine prend également naissance quand on fait agir l'am- 

 moniaque sur la dulcite dichlorhydrique ou dibromhydrique. Il y a élimi- 

 nation de chlorhydrate ou de bromhydrate d'ammoniaque et fixation 

 simultanée de deux équivalents d'eau 



C'^H'^CPO* + 2 AzH' + H=0^ - AzH'Cl = C'^H''AzO"'HCl. 



» Le chlorhydrate de dulcitamine forme avec le chlorure de platine 

 une combinaison très-soluble dans l'eau et dans l'alcool absolu, insoluble 

 dans l'éther. Ce composé cristallise sous forme de longues aiguilles d'ini 

 jaune orangé; sa composition ré[)ond à la formule C'^H'^AzO"*HClPlCP. 

 Le chloroplalinate de dulcitamine chauffé fond en se décomposant et en 

 dégageant des vapeurs qui rappellent à la fin l'odeur du sucre brûlé et celle 



