20 PREMIÈRE PARTIE. 



sa base. La forme du chapeau est d'abord con- 

 vexe ; mais à mesure que le champignon se dé- 

 veloppe, le chapeau se creuse sensiblement au 

 centre, de sorte qu'il devient irrégulièrement 

 concave. La couleur du chapeau est d'un gris 

 verdâtre, tournant au blanc, avec quelques stries 

 sur les bords. Les lames, très-nombreuses, sont 

 blanches et à peu près égales entre elles. La 

 chair du chapeau ainsi que celle du pédicelle est 

 blanche et de très -bon goût. Dans les Landes, 

 où le Palomet croît en abondance sur la lisière 

 des bois et sur les terrains incultes, ce cham- 

 pignon est connu sous le nom de Crusagne. Mal- 

 heureusement le Palomet peut être assez facile- 

 ment confondu avec d'autres plus ou moins dan- 

 gereux ; ce qui tient à ce qu'à mesure qu'il se 

 développe il change tout à fait d'aspect. Deux 

 champignons Palomets , dont l'un a seulement 

 (juelques heures de plus que l'autre, ne se res- 

 semblent plus et paraissent appartenir à des 

 espèces entièrement différentes. Au moment où 

 le Palomet sort de terre , son pédicelle cylin- 

 drique est seulement un peu renflé vers sa base, 

 la forme du chapeau est régulièrement convexe; 

 sa nuance, à peu près uniforme, est d'un gris 

 légèrement verdâtre. Un peu plus tard le renfle- 

 ment de la base du pédicelle grossit sensible- 

 ment, le chapeau se rapproche de plus en pins 



