CHAMPIGNONS COMESTIBLES. 31 



serait fréquemment confondue avecla vraie Gol- 

 motte, et donnerait lieu à de cruels empoison- 

 nements. 



morille. La Morille , par sa conformation , 

 diffère essentiellement de tous les autres cham- 

 pignons. Ses spores, au lieu d'être contenues 

 entre des lames , comme chez les Agarics et les 

 Amanites, ou dans des tubes, comme chez les 

 Bolets, sont logées dans des cases formées exté- 

 rieurement par des membranes soudées entre 

 elles à la surface extérieure du chapeau, qui 

 conserve une forme oblongue arrondie , et dont 

 les bords ne se séparent jamais du support. Ces 

 particularités de la forme extérieure de la Mo- 

 rille la rendent suffisamment distincte pour 

 qu'elle ne puisse être confondue avec aucun 

 autre champignon , et comme toutes les variétés 

 de la Morille sont également saines et agréables 

 au goût , on peut en manger en toute confiance. 

 C'est un des champignons les plus répandus et 

 les moins exigeants quant au climat, car on le 

 trouve dans les bois pendant toute la belle sai- 

 son , depuis notre frontière du Nord jus(|u'à 

 celle du Midi; mais, si la Morille se rencontre 

 un peu partout, elle n'est commune nulle part, 

 et comme elle est toujours fort recherchée, elle 

 se maintient sur les marchés à un prix assez 

 élevé. 



