70 PREMIÈRE PARTIE. 



la ciilUire ; voici comment on y procède. On 

 scie horizontalement à l'épaisseur de 3 à 4 cen- 

 timètres seulement de minces rondelles de bois 

 de peuplier tout récemment abattu, dont une 

 surface a été frottée avec les lames broyées de 

 l'agaric atténué parvenu à tout son développe- 

 ment. Au printemps, ces rondelles sont enter- 

 rées très-près les unes des autres , dans un sol 

 frais et bien aéré ; les rondelles ne doivent être 

 recouvertes que de quelques centimètres de terre 

 et la surface qui a été frottée avec les lames d'a- 

 garic atténué, doit être placée en dessus ; pen- 

 dant les sécheresses prolongées, cette sorte de 

 champignonière doit être arrosée de temps en 

 temps ; elle ne réclame pas d'autre soin de cul- 

 ture que celui de la sarcler aussi souvent qu'il 

 est nécessaire , pour qu'elle soit toujours nette 

 de mauvaise herbe. Les champignons ne s'y 

 montrent qu'au commencement de l'automne ; 

 à mesure qu'on les récolte, ils repoussent avec 

 une extrême abondance jusqu'à l'arrivée des 

 premiers froids un peu sévères. Ce genre de 

 champignonière doit être renouvelé tous les aiis. 

 L'application du procédé qui vient d'être dé- 

 crit est possible partout, et quoiqu'elle soit 

 cantonnée dans une partie de nos départements 

 de l'Ouest , elle réussirait également dans tous 

 les autres, à l'exception seulement des plus mé- 



