CULTURE DES CHAMPIGNONS. 13 



couche dans les condi lions propres à dcvclop- 

 ])er sa ferlililé ; le mode de production de 

 ces deux genres de Mycélium est exactement le 

 même. 



C'est ce que démontrent jusqu'à l'évidence les 

 expériences faites par M. le comte de Boret sur 

 la pierre à champignons des Napolitains. Ayant 

 analysé celte pierre avec heaucoup de soin, il 

 reconnut qu'elle contient, outre les filaments 

 du Mycélium du champignon napolitain, un tuf 

 argileux mêlé de beaucoup de parties calcaires. 

 S'étant procuré une certaine quantité de tuf 

 exactement de même nature , mais ne contenant 

 pas de Mycélium de champignon napolitain , il 

 broya ce tuf et après l'avoir exactement mélangé 

 avec un tiers de bon terreau, il en rempht une 

 caisse spacieuse au milieu de laquelle il plaça 

 une pierre à champignons. Pendant quinze 

 jours la caisse fut arrosée avec de l'eau dans 

 laquelle avaient été lavés des champignons de 

 même espèce que ceux delà pierre objet de l'ex- 

 périence. En moins d'un mois, la surface de la 

 terre contenue dans la caisse fut entièrement 

 couverte d'excellents champignons. Le Mycélium 

 de la pierre à champignons, trouvant à sa por- 

 tée une terre de nature convenable , s'y était 

 établi et s'en était entièrement emparé, absolu- 

 ment comme le blanc du champignon comestible 



