CnAMPIGNONS PEU CONNUS. 91 



distincte tlii cliampignon des prés; mais il n'en 

 diffère par aucun caractère botanique autre que 

 l'absence de coloration des lames qui sont , 

 comme tout le reste, d'un blanc pur. Parmi les 

 champignons des prés , dont le champignon de 

 couche n'est qu'une variété cultivée, on trouve 

 assez souvent, lorsqu'on en fait la récolte au 

 mois, de septembre, le champignon boule de 

 neige, doué de la môme odeur et des mêmes 

 propriétés alimentaires ; malheureusement il 

 diffère peu de TiVuianite vénéneuse, souvent assez 

 commune dans les mêmes cantons; il en diffère 

 surtout par son odeur agréable et par l'absence 

 de volva ; on doit apportai^ la plus scrupuleuse 

 attention dans l'examen de ce champignon; 

 quoique le champignon comestible à lames 

 blanches, ou boule de neige, soit réellement 

 aussi bon que la variété du même champignon 

 à lames roses, les personnes prudentes le re- 

 jettent d'une manière absolue, dans la crainte 

 de le confondre avec l'Amanite vénéneuse, dont 

 le poison est presque toujours mortel. 



•Agaric cliâtaiii. La saveur agréable de ce 

 petit champignon le fait rechercher en automne, 

 dans les bois au sol humide garni de mousse. 

 La partie la plus comestible de l'Agaric châtain 

 est le pédicelle, blanc teinté de marron clair; le 

 chapeau , d'une nuance un peu plus foncée est si 



