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rouge; il n'y a de diflérence entre eux que dans 

 la couleur des lames, Llanclies chez le cliam- 

 piijnon sanguin , jaunes chez le champignon alu- 

 lacé : de là des accidents malheureusement trop 

 fréquents , qui font exclure l'Agaric alutacé de 

 l'alimentation, Lien (ju'il soit mangeable et sans 

 danger par lui-même. 



Agaric fœiiiciBié. Je ne mentionne ce petit 

 champignon parmi les espèces comestibles qu'en 

 raison de son odeur et de sa saveur agréables, 

 qui tiennent le milieu entre celles de l'Anis 

 et celle du Fenouil, et qui le font rechercher, 

 non pas précisément comme aliment, mais en 

 qualité de simple assaisonnement*; il est assez 

 rare, et sans son odeur très-prononcée on le 

 trouverait difficilement sous les feuilles mortes, 

 dont il a à peu près la couleur. 



Agaric du cliartioii. Ce champignon est 

 du nombre de ceux qu'on peut manger, bien 

 qu'ils ne soient pas bons , mais qui sont tout à 

 fait inoffensifs. L'Agaric du chardon croît exclu- 

 sivement à la base des touffes mortes de Chardon 

 Rolland , spécialement dans les terrains sablon- 

 neux et secs. Il est connu dans divers cantons 

 sous les noms de Ragoide, Gingoide , Baligoide 

 et Oreille de chardon. Le pédicelle occupe rare- 

 ment le centre du chapeau ; il est le plus sou- 

 vent placé de côté ; le chapeau , presque toujours 



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