98 PREMIÈRE PARTIE. 



irrégulier, est criin gris sale ; les lames, blanches, 

 se prolongent le long du péclicelle. De quelque 

 manière qu'on l'accommode, l'Agaric du char- 

 don est un aliment, non pas malsain, mais gros- 

 sier, peu agréable et très-indigeste. 



Agaric «lu lioiii^. Le chapeau de ce cham- 

 pignon, de moyenne grandeur, en est presque 

 la seule partie comestible ; il est d'un jaune 

 teinte de brun; sa surface, d'abord lisse, se 

 gerce quand il est tout à fait étalé. On rencontre 

 au commencement de l'automne le champignon 

 du houx au pied des haies défensives de cet ar- 

 buste ; quoique délicate et très-relevée , sa sa- 

 veur ne plaît -pas à tout le monde ; il est seule- 

 ment un peu moins indigeste que l'Agaric du 

 chardon , mais il est beaucoup meilleur. 



Amanite eiigaiiiée. Cette Amanite est clas- 

 sée par plusieurs botanistes dans le genre Agaric 

 sous le nom (Y Agaric cngainé. Dans les cantons 

 où elle est assez commune, elle est connue sous 

 le nom vulgaire de Coucoiimclle jaune et de Cou- 

 cûumelle grise. On ne trouve guère l'Amanite 

 engaînée que dans quelques cantons de nos dé- 

 partements les plus méridionaux ; ce qui la rend 

 assez difficile à distinguer, c'est te peu de fixité 

 de sa taille et de sa couleur ; tantôt c'est un 

 très-grand champignon, tantôt elle reste de di- 

 mensions moyennes ; le chapeau est quelquefois 



