114 DEUXIÈME PARTIE. 



laiteux abondant, dont la saveur est d'une âcreté 

 intolérable. Tous ces signes sont amplement 

 suffisants pour que le ebampignon meurtrier ne 

 puisse être confondu avec aucun ebampignon 

 comestible. 



En général, à l'exception du ebampignon dé- 

 licieux et du Lartaire doré que j'ai signalés et 

 décrits parmi les cbampignons comestibles (voy. 

 cbap. 1er), tout ebampignon duquel s'écoule un 

 suc laiteux lorsqu'on le coupe, doit être con- 

 sidéré comme vénéneux à divers degrés, quand 

 même il offrirait sous d'autres rapports les ca- 

 ractères des cbampignons inoffensifs. Cette re- 

 marque s'applique particulièrement au ebampi- 

 gnon meurtrier qu'on trouve fréquemment dans 

 les bois vers la fin de l'été. Les zones ou lignes fon- 

 cées concentriques du cbapcau, principal signe 

 distinctif de ce ebampignon , manquent quelque- 

 fois, et alors il peut être pris pour un ebampi- 

 gnon inoffensif. S'il existe le moindre doute à 

 cet égard, on doit fendre en long, du'baut en 

 bas, le cbapeau et son support: si c'est un 

 ebampignon meurtrier, la saveur acre. et l'odeur 

 nauséeuse du lait abondant qui en sortira, dé- 

 cèleront ses propriétés vénéneuses. Je ne puis 

 trop recommander, lorsqu'on a coupé de mau- 

 vais cbampignons, de frotter avec des cendres 

 de bois et de laver à grande eau la lame du cou- 



